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반꾸온
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반꾸온
매주 수요일에 업로드 되는 호주사는 여자의 요리하는 일상 '호요TV'입니다^^ 베트남식 물만두 반꾸온! 샬롯튀김의 바삭함, 야들야들한 피, 꼬들꼬들한 목이버섯의 식감이 짭짤 꼬릿한 피시소스와 만나 환상을 이뤄요. 현지에서는 찜기에 올린 천에 피를 쪄내는데 후라이팬으로도 쉽게 만들 수 있더라구요. 샬롯튀김은 라면에 올려먹어도 맛있답니다. 반꾸온 재료:반꾸온 믹스 85g, 돼지민스 250g, 목이버섯, 피시소스, 굴소스, 다진마늘, 후추, 샬롯튀김, 땡초 1. 반꾸온 믹스 85g(1/4봉지)에 물 1컵, 식용유 반스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 10분동안 둔다. 2. 목이버섯을 물에 불려 대충 다진다. 3. 후라이팬에 돼지민스 250g, 다진마늘 1 작은스푼, 후추를 넣고 뭉치지 않도록 풀어가며 볶는다. 4. 돼지고기가 반쯤 익으면 목이버섯과 피시소스 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 돼지고기가 다 익을때 까지 볶아 속을 완성한다. 5. 약불로 달군 팬을 기름 묻힌 키친타올로 닦아 기름을 얇게 바른다. 6. 반죽 한국자를 팬에 얇게 펴고 뚜껑을 5초간 덮는다. 7. 불을 끄고 속을 적당히 넣은 뒤 조심스럽게 만다. 8. 기름바른 접시에 올리고 샬롯튀김을 올린다. 9. 피시소스와 물을 1:2의 비율로 섞고, 설탕 1작은스푼, 다진땡초를 섞어만든 소스를 곁들인다.
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