自家製梅干しの肉団子・土鍋の豆ご飯・いちごのグラニテなど｜人気料理家さんのおもてなしレシピ скачать в хорошем качестве

自家製梅干しの肉団子・土鍋の豆ご飯・いちごのグラニテなど｜人気料理家さんのおもてなしレシピ

人気料理家・ワタナベマキさん宅にオレンジページnet編集部がお邪魔しました！ リアルなホームパーティ―でのおもてなし料理の数々をぜひご覧ください。 【ホームパーティメニュー・ざっくりレシピ】 ●切り干しとパクチーの中華風マリネ 切り干し大根を歯ごたえが残り程度に戻して、たっぷりの新生姜、ざく切りにした香菜、しょうゆ、黒酢、ごま油であえる。 ●翡翠なす なすに切れ目をいれ、油で柔らかくなるまで揚げる。冷水につけて皮をむき、水気をしぼり、薄口醤油とかつお昆布だしを合わせただしに浸し、冷やしていただく。 ●かますのせいろ蒸し　熱々オイルがけ かます1尾の、うろこ、内臓、えらをのぞき、塩を入れて15分おき、水けを拭き取る。 せいろにのせ、長ネギの青い部分、皮つきの薄切りしょうが、たっぷりの紹興酒をいれて15分前後蒸す。 小鍋に、黒酢、ナンプラー、しょうがすりおろし、ごま油をいれて熱々に熱し、蒸しあがった魚に食べる直前にまわしかける。 ●梅風味の揚げ肉だんご 豚ひき肉と鶏ひき肉、長ネギみじん切り、卵、酒、梅干しを崩して加えてよく混ぜる。 好みの大きさに丸め、170度で5分ほど揚げる。油の温度を185度ほどに高くし、再度肉団子をいれてカリッと揚げる。 最後に木の芽や粉山椒などをたっぷりとふる。 #ホームパーティ 　#ワタナベマキ　#レシピ 　#土鍋ごはん　#おもてなし 　#おもてなし料理　 後編（   • ワタナベマキさんの作るおもてなしごはんが全部美味しすぎた｜お酒が進むホーム...  ）もぜひご覧ください！ #レシピ #料理 #おもてなし #ホームパーティ --------------------------------------------------------------------------------------------- 高評価＆チャンネル登録も是非よろしくお願いします！ --------------------------------------------------------------------------------------------- オレンジページnet　→　https://www.orangepage.net/ Twitter　→　  / orangepage_mag   Instagram　→　  / orangepage_mag