Голубой сыр: в чём разница рокфор, стилтон и горгонзола скачать в хорошем качестве

Голубой сыр: в чём разница рокфор, стилтон и горгонзола

Голубой сыр — это не «на любителя», а целый мир вкусов: от нежной сливочности до мощной пикантности и яркого умами. В этом выпуске устроим путешествие по голубым сырам и разберём, почему они такие разные. Поговорим о том, как плесневые культуры, регион и вызревание влияют на аромат и текстуру, и чем по характеру отличаются рокфор, стилтон и горгонзола. А дальше — самое вкусное: сочетания. Пройдёмся по классике и необычным дуэтам с фруктами, овощами, орехами и мясом — и покажем, как собирать баланс солёного, сладкого и пикантного, чтобы сыр звучал благородно, а не «громко ради громкости». • Подписаться на канал:    / @ppprostodenis   • Наш Telegram-бар: https://t.me/TomSemm