Secondi piatti veloci.Ricetta : Rollè di salsiccia скачать в хорошем качестве

Secondi piatti veloci.Ricetta : Rollè di salsiccia

https://corradolauretta.altervista.or... ‎ Il rollè di salsiccia è un secondo piatto semplice e gustosissimo. Una preparazione simile a quella delle polpette, ma arricchito nel gusto dal prosciutto e dall' Auricchio piccante, lasciato cuocere e gratinare in forno con la farina di mais.  In questa ricetta non va utilizzato il sale Ingredienti per 2 persone : Per il condimento : 250 g. di salsiccia 1 tuorlo d'uovo piccolo un cucchiaino di prezzemolo trito 1 cucchiaio olio extravergine 1 cucchiaino di origano 20 g. di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di vino rosso 1 cucchiaio di pangrattato Per il rollè : 50 g. di prosciutto cotto o 2 belle fette 50 g. di auricchio piccante 4 foglie di lattuga un albume da spennellare 1 cucchiaio di farina di mais o in alternativa, di pangrattato un filo d'olio extravergine Accessori : Uno stampo da plumcake o una pirofila con bordi alti Carta forno Procedimento : L'uovo Dividere il tuorlo dall'albume L'albume tenerlo da parte Le foglie di lattuga : Lavarle e sbollentarle per 1 minuto dal bollore Colarla e asciugarla L' auricchio : Tagliatelo a fette sottili In ciotola  : Amalgamare La salsiccia privata del budello Il prezzemolo Il tuorlo d'uovo L'olio L'origano Il vino Il pangrattato Il formaggio grattugiato Preparazione del rollè : Stirare un foglio di carta forno Spennellatela con un filo d'olio extravergine Al centro ponete il composto di salsiccia Appiattitelo con le mani, lasciandolo spesso circa 2/3 mm. Disponeteci le fette del prosciutto L' auricchio Le foglie della lattuga Aiutandosi con la carta forno, arrotolatelo Spennellatelo con l'albume Ponetelo nello stampo con tutta la carta Cospargetevi la farina di mais In forno : Preriscaldarlo a 180° Cuocerlo per 30 minuti A tavola : Affettare il rollè e servire