Cerveza con Mango estilo New England IPA, jugosa, tropical y refrescante, receta para 20L скачать в хорошем качестве

Cerveza con Mango estilo New England IPA, jugosa, tropical y refrescante, receta para 20L

Receta completa de una Mango NEIPA, pensada para que quede sedosa, aromática y bien “jugosa”, no empalagosa. 🥭 Mango NEIPA – 20 L 🔹 Parámetros ABV: 6.5% IBU: 30–35 (suave) OG: ~1.066 FG: 1.014–1.016 Color: amarillo intenso / dorado turbio 🌾 Granos 3 kg Pale Ale 1 kg Avena en hojuelas 1 kg Trigo blanco 500 g maltodextrina 👉 Avena + trigo = cuerpo sedoso y haze estable. 🥭 Mango 2 kg de puré de mango (ideal pasteurizado) Añadir en: 1kg en el primer día de fermentación para (biotransformación) y es 2do Kg en el 3er día de fermentación 💡 Si usas mango natural: Pelar Licuar Pasteurizar a 70 °C por 10 min 🌿 Lúpulos (perfil tropical) ❌ Nada de lúpulo a 60 min Whirlpool / Hop Stand (80 °C, 20 min) 30 g Nelson 30 g Citra 30 g Mosaic Dry Hop 1 (día1) en fermentador solo por 2 dias 30 g Nelson 30 g Citra 30 g Mosaic Dry Hop 2 (día 3) en fermentador solo por 2 dias 30 g Citra 30 g Mosaic 👉 Amargor suave y redondo 🧫 Levadura New England Fermentar a 19–21 °C 🔥 Macerado 69 °C por 60 min Mash out a 75 °C – 10 min 💧 Agua (clave en NEIPA) Cloruros altos Relación Cloruro : Sulfato = 2 : 1 Sensación jugosa, no seca 🧠 Tips importantes NO oxígeno después de fermentación (mata el aroma). Dry hop corto: 2 días máximo cada carga. 🥭 NEIPA turbia, aroma a mango maduro, boca sedosa, cero aspereza. Esta es de las que se acaban rápido.