আলু দিয়ে মুরগির ঝোল | Bengali Style Chicken Potato Curry | घर का असली स्वाद скачать в хорошем качестве

আলু দিয়ে মুরগির ঝোল | Bengali Style Chicken Potato Curry | घर का असली स्वाद

Chicken with potato curry, known as Aloo Diye Murgir Jhol, is a classic Bengali comfort dish loved across Bangladesh and parts of India. This light yet flavorful curry is popular for its homely taste, affordability, and simple cooking technique. The dish combines tender chicken pieces with soft potatoes cooked in a mildly spicy, aromatic gravy made with traditional Bengali spices. It is commonly served during family meals, small gatherings, and special programs because it pairs perfectly with steamed rice or flatbread. The cooking method focuses on slow sautéing of spices to bring out rich flavors. The addition of whole spices like cinnamon, cardamom, cloves, and bay leaf gives the curry a warm aroma. The potatoes absorb the gravy beautifully, making them extremely delicious and satisfying. This recipe is ideal for both beginners and experienced cooks who want to prepare authentic Bengali cuisine at home. Ingredients: • Chicken – 1 kg • Oil – 1/4 cup • Onion paste – 3 tablespoons • Cinnamon – 5 to 6 pieces • Cardamom – 3 pieces • Cloves – 5 pieces • Bay leaf – 3 pieces • Water – 1 cup • Ginger paste – 1 teaspoon • Garlic paste – 1 tablespoon • Red chilli powder – 1 teaspoon • Turmeric powder – 1 teaspoon • Cumin powder – 1 teaspoon • Coriander powder – 1 teaspoon • Salt – To taste • Additional water – 1 cup • Potato – 6 to 8 pieces (cut into medium chunks) Try this authentic Bengali chicken curry recipe and enjoy the taste of traditional homemade cooking. আলু দিয়ে মুরগির ঝোল বাঙালি রান্নার একটি জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী পদ। বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি ঘরে এই রান্নাটি খুবই পছন্দ করা হয়। সহজ উপকরণ ও কম খরচে তৈরি করা যায় বলে এটি দৈনন্দিন খাবার থেকে শুরু করে বিভিন্ন অনুষ্ঠানেও পরিবেশন করা হয়। এই ঝোল হালকা ঝাল, সুগন্ধি ও ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে। এই রান্নায় ধীরে ধীরে মসলা কষানো হয় যাতে প্রতিটি উপকরণের স্বাদ সুন্দরভাবে বের হয়ে আসে। দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও তেজপাতার মতো গোটা মসলা ঝোলকে আলাদা সুগন্ধ দেয়। আলুগুলো ঝোলের স্বাদ শুষে নিয়ে আরও মজাদার হয়ে ওঠে। নতুন রান্না শিখছেন এমন কেউ কিংবা অভিজ্ঞ রাঁধুনিও খুব সহজেই এই রেসিপি অনুসরণ করতে পারবেন। উপকরণ: • মুরগি – ১ কেজি • তেল – ১/৪ কাপ • পেঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ • দারুচিনি – ৫-৬ টুকরা • এলাচ – ৩টি • লবঙ্গ – ৫টি • তেজপাতা – ৩টি • পানি – ১ কাপ • আদা বাটা – ১ চা চামচ • রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ • জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ • ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ • লবণ – স্বাদমতো • অতিরিক্ত পানি – ১ কাপ • আলু – ৬-৮টি এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি ঘরে তৈরি করে পরিবারের সবাইকে আনন্দ দিন। आलू के साथ चिकन करी, जिसे बंगाली में आलू दिए मुर्गिर झोल कहा जाता है, एक पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय घरेलू व्यंजन है। यह हल्की लेकिन स्वादिष्ट करी सादगी और कम खर्च में बनने के कारण बहुत पसंद की जाती है। मुलायम चिकन और नरम आलू मसालों से भरपूर हल्की ग्रेवी में पकाए जाते हैं। यह डिश खास तौर पर चावल या रोटी के साथ परोसी जाती है और परिवारिक समारोहों में भी बनाई जाती है। इस रेसिपी की खासियत है मसालों को अच्छी तरह भूनना जिससे असली स्वाद निकलकर आता है। दालचीनी, इलायची, लौंग और तेज पत्ता इस करी को खास सुगंध देते हैं। आलू मसाले को सोखकर बहुत स्वादिष्ट बन जाते हैं। यह रेसिपी घर पर आसान तरीके से बनाई जा सकती है। सामग्री: • चिकन – 1 किलो • तेल – 1/4 कप • प्याज का पेस्ट – 3 बड़े चम्मच • दालचीनी – 5-6 टुकड़े • इलायची – 3 पीस • लौंग – 5 पीस • तेज पत्ता – 3 पीस • पानी – 1 कप • अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच • लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच • हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच • जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच • नमक – स्वाद अनुसार • अतिरिक्त पानी – 1 कप • आलू – 6-8 पीस यह पारंपरिक बंगाली चिकन करी जरूर बनाकर देखें। El curry de pollo con papa, conocido como Aloo Diye Murgir Jhol, es un plato tradicional bengalí muy popular en Bangladesh. Este curry ligero pero lleno de sabor es muy apreciado por su preparación sencilla y económica. El pollo tierno y las papas suaves se cocinan en una salsa aromática con especias tradicionales bengalíes. Se sirve comúnmente con arroz blanco o pan plano y es ideal para reuniones familiares y celebraciones. El secreto de esta receta está en sofreír las especias lentamente para resaltar su sabor. Las especias enteras como canela, cardamomo, clavo y hoja de laurel aportan un aroma especial. Las papas absorben la salsa, haciéndolas extremadamente sabrosas. Es una receta perfecta para quienes desean preparar comida bengalí auténtica en casa. Ingredientes: • Pollo – 1 kg • Aceite – 1/4 taza • Pasta de cebolla – 3 cucharadas • Canela – 5 a 6 piezas • Cardamomo – 3 piezas • Clavo – 5 piezas • Hoja de laurel – 3 piezas • Agua – 1 taza • Pasta de jengibre – 1 cucharadita • Pasta de ajo – 1 cucharada • Chile rojo en polvo – 1 cucharadita • Cúrcuma en polvo – 1 cucharadita • Comino en polvo – 1 cucharadita • Cilantro en polvo – 1 cucharadita • Sal – Al gusto • Agua adicional – 1 taza • Papas – 6 a 8 piezas Disfruta este delicioso curry tradicional bengalí en casa.