고사리 삶는법 마른 고사리나물 삶는 시간과 레시피 скачать в хорошем качестве

고사리 삶는법 마른 고사리나물 삶는 시간과 레시피

안녕하세요 제철 식재료로 요리하는 남자 제요남입니다. 오늘은 고사리나물 하려고 삶아봤습니다. -----필요한 재료----- 마른 고사리 크게 두 줌 40g 소금 반 스푼 설탕 한 스푼 간단한 양념 소금 두 꼬집 들기름 두 스푼 들깨가루 네 스푼 -----레시피 요약----- 건고사리 40g은 두어번 세척해 먼지나 이물질을 제거한다 찬물에 잠기도록 담아두어 1시간 불린다 한번 헹군 뒤 냄비에 고사리와 물 3L를 담는다 ​ 소금 반 스푼 설탕 한 스푼을 넣고 잘 섞는다 ​ 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 중불에서 20분 끓인다 (10분 되었을 때 한 번 먹어보기) 뚜껑을 닫고 1시간 동안 뜸을 들인다 찬물로 헹군 뒤 손으로 힘을 줘 으깼을 때 줄기가 갈라지면 잘 삶아진 것이다 만약 고사리가 으깨지지 않거나 질기다면 10분 더 삶는다 바로 요리해도 좋지만 쓴맛을 완전히 빼고 싶다면 용기에 옮겨 담아 찬물을 잠기도록 붓고 냉장고에 12시간 두었다 사용한다 소금 두 꼬집 들기름 두 스푼 들깨가루 네 스푼 넣고 무쳐 먹으면 맛있다 #고사리 #고사리삶는법 #고사리무침 #마른고사리 #고사리삶는시간