Ирисковый пудинг со взбитыми сливками | Эмерил Лагассе скачать в хорошем качестве

Ирисковый пудинг со взбитыми сливками | Эмерил Лагассе

Что касается десертов, пудинг из ириски — это простое в приготовлении традиционное лакомство, которое всегда приводит в восторг. Никто не поверит, что вы приготовили его сами. ПУДИНГ ИЗ ИРИСКИ СО ВЗБИТЫМИ ШОТЛАНДСКИМИ СЛИВКАМИ НА 4 ПОРЦИИ 2 ½ стакана жирных сливок 1 стакан молока 1 стакан коричневого сахара ½ чайной ложки соли 3 крупных яичных желтка 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1 столовая ложка шотландского виски 3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 столовая ложка сахарной пудры Сдобное печенье для подачи (по желанию) В средней толстостенной кастрюле смешайте 2 стакана жирных сливок, молоко, сахар и соль и доведите до слабого кипения на среднем огне, помешивая венчиком, чтобы сахар растворился. Снимите с огня. В средней миске смешайте яичные желтки и кукурузный крахмал и взбивайте до бледно-желтого цвета. Медленно добавьте ½ стакана горячей сливочной смеси к яичным желткам, постоянно помешивая до однородной массы. Постепенно добавьте яичную смесь к оставшимся горячим сливкам и хорошо взбейте. Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, и варите, пока смесь не загустеет, 4–5 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, 2 чайные ложки виски и ванильный экстракт. Взбивайте, пока масло не растает. Процедите через мелкое сито в чистую миску. Разлейте смесь по 4 отдельным десертным креманкам или декоративным стаканам и накройте каждую пищевой пленкой, прижимая ее к поверхности, чтобы предотвратить образование корочки. Охладите в холодильнике не менее 4 часов. В средней миске электрическим миксером на средней скорости взбейте оставшиеся ½ стакана сливок до образования густой пены. Добавьте сахарную пудру и оставшуюся чайную ложку виски и продолжайте взбивать до мягких пиков. Подавайте каждый десерт с ложкой взбитых сливок и печеньем (по желанию). Рецепт предоставлен Эмерил Лагассе, авторские права Martha Stewart Living Omnimedia, LP., все права защищены. Чтобы узнать больше о том, как поднять планку, подпишитесь здесь: https://www.youtube.com/user/emeril?s... Оставайтесь на связи с Эмерил в: Instagram: https://www.instagram.com/emeril/?hl=en Facebook:   / emeril   Amazon: https://www.amazon.com/stores/EmerilL...