Время тапас. Карамелизированный виноград и горгонзола 🍇 скачать в хорошем качестве

Время тапас. Карамелизированный виноград и горгонзола 🍇

В Испании говорят: «Las uvas con queso saben a besos». Виноград и сыр на вкус как поцелуи… так что, думаю, на этой неделе на нашем воскресном кулинарном мастер-классе мы вас целуем. Сладкая, соленая, сливочная, карамелизированная, эта тапа опасно проста и неотразимо элегантна. 🛒 Ингредиенты (на 4–6 тостов) • 2 стакана свежего винограда (около 300 г) • 120–150 г сыра Горгонзола (можно использовать сливочный Горгонзола) • 1 багет, нарезанный ломтиками (примерно ½ багета) • 2 столовые ложки сливочного масла (30 г) • 1 зубчик чеснока, слегка измельченный • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (5 мл) • 1 столовая ложка оливкового масла (15 мл) • Щепотка соли • 1 столовая ложка бальзамического уксуса Модены (15 мл) • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (15 мл) 👨‍🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовка винограда Положите виноград в миску. Добавьте зубчик чеснока и тимьян. 1. Полейте: • Оливковым маслом • 1 столовой ложкой меда или кленового сиропа Аккуратно перемешайте, чтобы виноград равномерно покрылся маслом. 2. Карамелизуйте В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. (Будьте осторожны! Не дайте ему подгореть.) Добавьте виноград и готовьте на медленном огне 3–4 минуты. Теперь начинается волшебство: Добавьте бальзамический уксус из Модены и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая. 👉 Не будьте слишком осторожны. Виноград должен слегка лопнуть, именно так создается глянцевый, сладко-соленый соус. 3. Соберите блюдо Слегка поджарьте ломтики багета. На каждый тост намажьте щедрый слой сыра Горгонзола. Сверху выложите теплый карамелизованный виноград и полейте соусом. В завершение посыпьте щепоткой соли. 💥 Почему это работает • Сладкий виноград • Острый, сливочный сыр с голубой плесенью • Ароматный тимьян • Насыщенное сливочное масло • Кислотный бальзамический уксус Это идеальный баланс ярких средиземноморских вкусов. Достаточно элегантно для гостей. Достаточно просто для воскресенья. Достаточно романтично для… ну, поцелуев. И если такие блюда заставляют вас мечтать о неспешных средиземноморских вечерах, вине, местных рынках и аутентичных вкусах, то именно это мы и испытаем во время моего испанского средиземноморского тура в следующем году. 👉 Подпишитесь на рассылку Traveling Steps: https://travelingsteps.es/traveling-s...