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Massaman Curry mit Tempeh und Gemüse

Für dieses Massaman Curry haben wir Kartoffeln, Karotten und Bohnen mit Tempeh kombiniert und in einer cremigen Sauce serviert. Für das Massaman-Curry 200 g Tempeh – halbieren und in 5-mm-Scheiben schneiden 300 g Kartoffeln, mehligkochend – schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden 150 g Karotten – schälen und schräg in 1-cm-Scheiben schneiden 100 g grüne Bohnen, TK – halbieren ½ TL Norialgen, gemahlen 4 EL ungesalzene Erdnüsse – fettfrei rösten und grob hacken 500 ml Wasser 100 ml Kokosnussmilch 3 EL Erdnussöl 5 EL Currypaste (selbstgemacht) 3 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL geriebener Ingwer 2 EL grob gehackter Koriander 2 EL grob gehacktes Thai-Basilikum Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Vorbereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 25 Min. Für das Massaman-Curry 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 3 Min. anbraten. Den Ingwer dazugeben und 1 Min. mitdünsten; dann die Currypaste einrühren und ebenfalls 1 Min. dünsten. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und 10 Min. kochen lassen. Anschliessend die Karotten, Bohnen, Alge und Tamari dazugeben und weitere 8 Min. kochen. Dann die Kokosmilch einrühren, nochmals aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Tempeh dazugeben. Das Massaman-Curry mit Thai-Basilikum, Koriander und Erdnüssen bestreut servieren. Hier findest du die Currypaste: https://www.zentrum-der-gesundheit.de... ________________________________________________________ Mehr Rezepte vom Zentrum der Gesundheit findet Ihr hier: https://www.zdg.de/rezepte Abonniere unseren wöchentlichen Rezepte-Newsletter: https://www.zdg.de/newsletter Unsere Kochbücher findet ihr hier: Leckere vegane Rezepte: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... Basenüberschüssig Kochen: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... Leckere Salate aus unserer Versuchsküche: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... Kurkuma-Kochbuch inklusiv der besonderen 7-Tage-Kurkuma-Kur: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... ________________________________________________________ Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst: *Hefeflocken findet ihr hier: https://bit.ly/3qWX4Wv *Yaconsirup findet ihr hier: https://bit.ly/2Kr7ixu *Bio Tamari findet ihr hier: https://bit.ly/3gIxvUq *Erdnussöl: http://bit.ly/2LNHWes *Natives Bio-Kokosöl: https://bit.ly/2Krkx1d Unsere Küchenausstattung: *Ben empfiehlt dieses Kochmesser: https://amzn.to/2K4Rtgl *Victorinox 5-teiliges Küchenmesser-Set: https://amzn.to/3moU6qB *Pfanne aus Gusseisen: https://amzn.to/2PbfhRX *Tefal Bratpfanne: https://amzn.to/2IMhFvD *Kochtopf: https://amzn.to/3a7HOA9 *Küchenmixer: https://bit.ly/3aeODjH *DrinkPure – der preiswerte Wasserfilter: https://bit.ly/37Z1dk5 *Nahrungsergänzung von effective nature: https://bit.ly/37YCfS1 ________________________________________________________ Vergesst nicht zu liken, zu kommentieren und unserem Kanal zu folgen. Besucht unsere Website für mehr Videos und Rezepte: 💻 Homepage: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ 🔵 Facebook:   / zentrumdergesundheit   📷 Instagram:   / zentrumdergesundheit   📌 Pinterest:   / zentrumgesund   #vegan #rezept #vegankochen Wir verwenden Affiliate Links ( Markierung), also Verweise zu Partner Unternehmen, etwa zur Amazon-Website. Wenn ein Leser auf einen Affiliate Link und in der Folge auf ein Produkt unseres Partner-Unternehmens klickt, kann es sein, dass wir eine geringe Provision erhalten. Damit bestreiten wir einen Teil der Unkosten, die wir für den Betrieb und die Wartung unserer Website haben, und können die Website für unsere Leser weiterhin kostenfrei halten. Musik: Canoe - No Lead Vocals by Derek Gust #ZDG