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IL MIO PRANZO DI PASQUA - La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati. Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica. Questa settimana il menù sarà dedicato al PRANZO DI PASQUA. vi propongo due antipasti, un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa occasione . Il menù consiste in: 00:15 PIZZA DI APSQUA AL FORMAGGIO E SALAME 04:14 UOVA ALLA SCOZZESE 12:28 CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO 17:25 POLPETTONE PASQUALINO 23:47 PASTIERA Se il video ti è piaciuto lascia un LIKE e , se ancora non l'hai fatto, ISCRIVITI al canale per non per perderti il prossimo. CLICCA ANCHE SULLA CAMPANELLA PER ATTIVARE LE NOTIFICHE #pranzodelladomenica​​ #facile #menù Ti ricordo che PUOI ACQUISTARE IL MIO LIBRO "I MIEI PRANZI DELLA DOMENICA" qui: https://amzn.to/3BDog0A _________________________________ LEGGI TUTTE LE MIE RICETTE QUI: http://ritaskitchen.org/​​ SEGUIMI SU FACEBOOK QUI:   / ​​   SEGUIMI SU INSTAGRAM QUI:   / lacucinadir..  . INFO SUI PRODOTTI CHE UTILIZZO: https://ritaskitchen.org/il-negozio-d.... COSA USO PER CUCINARE: impastatrice: https://amzn.to/3zvI3zR frullatore : https://amzn.to/2TQajJz​ friggitrice ad aria: https://amzn.to/3mClnGw​ tritatutto: https://amzn.to/2JhyQoB​ spremiagrumi: https://amzn.to/37WsMwe​ pentole: https://amzn.to/3mzt0gL​ tagliere: https://amzn.to/3jIMD40 COSA USO PER GIRARE I MIEI VIDEO: telecamera: https://amzn.to/3msMSmw​​ treppiede: https://amzn.to/3kfW0ci​​ luci: https://amzn.to/2ZF7bTN​​ reflex: https://amzn.to/33Dfe4M​ -------------------------------- INGREDIENTI: -PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO E SALAME( per una pizza da 18 cm): 3 uova, 300 g di farina, 150 g di pecorino grattato, 120 g di salame a cubetti, 100 g di formaggio emmental a cubetti, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, un cucchiaino di pepe, 16 g di lievito istantaneo per impasti salati -UOVA ALLA SCOZZESE (per 6 uova) : 6 uova+ 2 per la panatura, 250 g macinato di maiale, 200 g salsiccia, 1 cucchiaio di salsa Worcester, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, paprika, olio per friggere -CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO (per 4 persone): 300 g conchiglioni, 250 g carne macinata ,600 g passata di pomodoro, 1 carota ,1 costa di sedano, 1/4 di cipolla, 250 g mozzarella, 500 ml besciamella, 30 g parmigiano, sale, pepe, noce moscata, 2 foglie di alloro. PER LA BESCIAMELLA , RICETTA QUI:    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA G...   -POLPETTONE PASQUALINO (per 4-6 persone): 700 g di macinato di manzo, 70 g di mollica di pane, 200 g di spinaci cotti, 100 g provolone dolce a fette sottili ,100 g mortadella, 4 uova sode, 1 uovo, poco latte, sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano -PASTIERA (per una pastiera da 22-24 cm): per la frolla 300 g di farina, 150 g di burro a temperatura ambiente, 150 g di zucchero, 1 uovo intero + 1 tuorlo , un pizzico di sale, la scorza grattata di 1/4 di limone. Per il ripieno: : 280 g di grano cotto, 200 g di zucchero, 350 g di ricotta di pecora, 150 ml latte, 2 uova, 20 g burro, 1 fialetta di aroma di fiori d’arancio, scorza d’arancia, scorza di limone, un pizzico di cannella, 60 g di canditi misti ( cedro, arancia, zucca) Un tuorlo per spennellare e zucchero a velo per decorare -------------------------------------- INGREDIENTS: EASTER PIZZA WITH CHEESE AND SALAMI (for a 18 cm pizza): 3 eggs, 300 g of flour, 150 g of grated pecorino cheese, 120 g of diced salami, 100 g of diced Emmental cheese, 100 ml of milk , 100 ml of seed oil, a teaspoon of pepper, 16 g of instant yeast for savory doughs SCOTTISH EGGS (for 6 eggs): 6 eggs + 2 for breading, 250 g minced pork, 200 g sausage, 1 tablespoon Worcestershire sauce, 4 tablespoons flour, 4 tablespoons breadcrumbs, salt, pepper, paprika, oil to fry BAKED STUFFED CONCHIGLIONI (for 4 people): 300 g conchiglioni, 250 g minced meat, 600 g tomato puree, 1 carrot, 1 celery stick, 1/4 onion, 250 g mozzarella, 500 ml béchamel, 30 g parmesan, salt, pepper, nutmeg, 2 bay leaves PASQUALINO MEATLOAF (for 4-6 people): 700 g of ground beef, 70 g of breadcrumbs, 200 g of cooked spinach, 100 g of thinly sliced sweet provolone cheese, 100 g of mortadella, 4 hard-boiled eggs, 1 egg, little milk, salt, pepper, nutmeg, parsley, 2 tablespoons of Parmesan -PASTIERA (for a 22-24 cm pastiera): for the pastry 300 g of flour, 150 g of butter at room temperature, 150 g of sugar, 1 whole egg + 1 yolk, a pinch of salt, the grated rind of 1/4 lemon. For the filling: 280 g of cooked wheat, 200 g of sugar, 350 g of sheep's milk ricotta, 150 ml of milk, 2 eggs, 20 g of butter, 1 vial of orange blossom flavouring, orange zest, zest of lemon, a pinch of cinnamon, 60 g of mixed candied fruit (citron, orange, pumpkin) An egg yolk to brush and icing sugar to decorate