Vegane Martinsbrezeln | Wie vom Bäcker! 😍 скачать в хорошем качестве

Vegane Martinsbrezeln | Wie vom Bäcker! 😍

Diese fluffigen veganen Martinsbrezeln musst du unbedingt ausprobieren! 😍 ______________Rezept_______________ Zutaten: Hauptteig (veganer Hefeteig) 160 g Sojamilch 325 g Weizenmehl Type 405/550 50 g Margarine 6 g Salz 10 g Frischhefe 50 g Zucker Vanille Zum Bestreichen Spritzer Pflanzenfett mit Buttergeschmack Schluck Sojamilch Zum Fertigstellen ca. 30 g Pflanzenfett mit Buttergeschmack Zucker Vanillepulver o. Vanillezucker Zubereitung: Veganen Hefeteig herstellen u. Stockgare Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe beginnen zu kneten. Nach ca. 2-3 Min. die Knetgeschwindigkeit erhöhen und den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit 10-12 Min. weiter kneten. (Der Teig ist eher weich als fest) Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, zudecken und für ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Brezeln formen u. Stückgare Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln 5 Minuten unter Frischhaltefolie entspannen lassen. In der Zwischenzeit Sojamilch und Pflanzenfett miteinander vermengen und beiseitestellen. Die Kugeln jeweils mit den Handinnenflächen und Fingern durch gleichzeitiges Drücken und Ziehen zu einem Strang formen. Wenn der Teig zu viel spannt, den Strang kurz entspannen lassen und die nächste Teigkugel zu einem kleinen Strang vorformen. Danach kann der erste Strang auf die volle länge gebracht werden. Aus jedem Strang eine Brezel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech legen und mit dem Sojamilch-Fett-Gemisch bestreichen. Das Backblech mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie die Brezeln nicht berührt. Brezeln für ca. 45 Minuten gehen lassen. Backen Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Martinsbrezeln nochmals bestreichen und mit Wasserdampf ca. 15-20 Minuten goldbraun ausbacken. Fertigstellen Die Martinsbrezeln mit dem Backpapier vom heißen Backblech auf die Arbeitsfläche ziehen. Die Brezeln gleichmäßig mit Fett bestreichen und in die Zucker-Vanille-Mischung tunken. Brezel umdrehen und ggf. noch freie Stellen mit Zucker bestreuen. _______________Inhalt_________________ 0:00 – Einführung vegane Martinsbrezeln 0:14 – Veganen Hefeteig zubereiten 0:58 – Fenstertest 1:47 – Stockgare 2:11 – Portionieren und Brezeln formen 6:21 – Bestreichen und Stückgare 6:49 – Backen 7:25 – Martinsbrezeln fertigstellen 8:14 – Engergebnis ________________________________________ Das Rezept zum Nachlesen findest du hier: (Link folgt) Schau für mehr Inspiration zu deinen nächsten Mahlzeiten auf meinem Blog vorbei: (Link folgt) ___________Social Media______________ Instagram: plantini.de Pinterest: Plantini