Metodi di cottura: come sbianchire | Chef Beppe Sardi | Scuola di cucina Saporie скачать в хорошем качестве

Metodi di cottura: come sbianchire | Chef Beppe Sardi | Scuola di cucina Saporie

Questa è la tecnica di cottura di sbiancamento o sbollentatura, utilissima per la cottura delicata delle verdure, senza alterarle. Il video corso di cucina per imparare come sbianchire o sbollentare è stato proposto dallo chef Beppe Sardi. PREPARAZIONE 1. Tuffare in acqua calda con un po di sale, una verdura alla volta, prima i piselli, poi le favette e infine le teste di asparago, fare subbollire giusto un paio di minuti, quando vengono a galla andiamo a scolare e a tuffare in acqua fredda. 2. Una volta raffreddate le nostre verdure avranno avuto una breve cottura, avranno conservato prima di tutto le loro proprietà nutritive integre e in secondo luogo i colori saranno invariati. Potremo utilizzare queste verdure in insalate, come condimenti a primi e secondi piatti o anche come veloci contorni molto sfiziosi e salutari. Saporie.com: video corso di cucina http://www.saporie.com/it/doc-s-162-1... per imparare come sbianchire o sbollentare, tecnica di cottura per poter mantenere integro il valore nutrizionale delle verdure, e anche il loro colore. Scopri tante altre ricette e curiosità ai link:   / saporiecom      / @saporiecom     / saporie     / saporiecom     / saporie   https://plus.google.com/1148603954984... https://www.conad.it/