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Mapo tofu - la ricetta originale cinese

Il mapo tofu (麻婆豆腐) è una delle ricette più conosciute della cucina del Sichuan, la provincia cinese famosa per i suoi piatti dai sapori piccanti e speziati. E' ottimo accompagnato con una ciotola di riso al vapore! Puoi prepararlo seguendo questa guida: https://cuchina.it/come-cuocere-riso-... Qui trovi la ricetta dettagliata del blog: https://cuchina.it/mapo-tofu/ Non dimenticare di iscriverti al canale per altri video sulla cucina cinese!! Ingredienti: 700g tofu medio* (https://cuchina.it/prodotto/tofu-morb...) 200g carne di manzo macinata** (nota 2) 4 spicchi aglio 10g zenzero sbucciato 2 cipollotti o germogli d'aglio 1 cucchiaio pepe del Sichuan (https://amzn.to/3J3sMvH) 3 cucchiai salsa doubanjiang (https://cuchina.it/prodotto/salsa-pic...) 1 ½ cucchiaio fagioli neri fermentati 4 cucchiai olio di semi 1 ½ cucchiaio vino di riso (https://cuchina.it/vino-di-riso/) 450ml acqua o brodo di pollo cinese (https://cuchina.it/brodo-di-pollo-cin...) 1 cucchiaio salsa di soia ½ cucchiaio zucchero 2 cucchiai amido di mais + 2 ½ cucchiai acqua (https://amzn.to/3w5NPFm) 1 cucchiaino olio di sesamo (opzionale) (https://cuchina.it/prodotto/olio-di-s...) *Se non riesci a trovare il tofu medio puoi tranquillamente sostituirlo con il tofu duro o con quello morbido. **Al suo posto puoi usare il maiale o puoi omettere del tutto la carne. In questo modo otterrai la versione vegana. Seguimi su Instagram e su Facebook per essere la prima persona a leggere i miei nuovi articoli! Instagram:   / cuchina.it   Facebook:   / cuchina-110100654010011   Per altre videoricette veloci e simpatiche seguimi su TikTok:   / cuchina.it   Cos'è cuChina? cuChina è il migliore blog di ricette e curiosità sulla cucina cinese autentica e contemporanea, con articoli ricchi di immagini e procedimenti dettagliati, per rendere facile la realizzazione di piatti fantastici! Home: https://cuchina.it/ Che cosa puoi trovare? ricette di piatti della cucina cinese tradizionale, ma anche moderna. Le ricette vanno dai noodles ai dolci, dalle zuppe ai ravioli, passando per i piatti con carne e pesce, senza dimenticarsi però del pane, delle verdure e degli snack. Insomma, un'enorme varietà di ricette tra cui scegliere. ingredienti più utilizzati. Perché, preparare una ricetta senza gli ingredienti corretti, è come leggere un libro senza le vocali. Cosa capisci? Un bel niente. Ti spiego per bene tutti gli ingredienti cinesi, la loro storia, come usarli e come conservarli. Ti consiglio anche dove e quali acquistare. utensili principali per preparare le ricette. La vaporiera, il wok…, ma non solo; anche bacchette, ciotoline, cucchiai… Per tornare alla metafora del libro, cucinare e mangiare senza gli utensili adeguati è come leggere senza gli occhiali da vista. Sono essenziali; e per questo ti guido all'acquisto del miglior tipo di utensile in base alle tue esigenze e ti spiego come usarli correttamente. Che cosa aspetti? Buon viaggio! Home: https://cuchina.it/ Seguimi su tutti i social! Instagram:   / cuchina.it   Facebook:   / cuchina-110100654010011   Pinterest: https://www.pinterest.it/cuchina_it/ Twitter:   / cuchina_it   TikTok:   / cuchina.it   #tofu #piccante #cucinacinese