Pollo al curry - È sempre mezzogiorno 03/03/2026 скачать в хорошем качестве

Pollo al curry - È sempre mezzogiorno 03/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Gian Piero prepara un grande classico: pollo al curry accompagnato da riso. In due casseruole distinte, Gian Piero cuoce il riso rosso e il riso Apollo in acqua aromatizzata con la scorza di limone, due semi di cardamomo, un pizzico di sale e qualche foglia di alloro. A cottura ultimata, scola, lascia raffreddare e salta in una padella il riso Apollo con il peperoncino. Pulisce poi i cipollotti tenendo da parte la loro parte verde, li taglia finemente e li appassisce in una padella con un filo d'olio. Aggiunge l'ananas tagliato a cubetti, la mela con la buccia a piccoli pezzi e lascia appassire per 5 minuti. Unisce quindi la polvere di curry, lascia tostare, versa il latte di cocco, lo zenzero grattugiato e lascia cuocere per 20 minuti. A tempo trascorso, frulla il composto ottenuto e lo passa al colino in modo da ottenere una salsa liscia. Gian Piero taglia il pollo a cubetti, li versa in una ciotola, li insaporisce con l'olio, il rosmarino, la salvia, il timo e li rosola in una padella con un filo d'olio per circa 5 minuti. Li sala, aggiunge la salsa al curry e ultima la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, frigge la parte verde del cipollotto precedentemente panata con la farina di mais. A parte, sbollenta i cavoletti in una casseruola con acqua salata per circa 4 minuti, li scola, li raffredda in una ciotola con acqua e ghiaccio, li taglia a metà e li passa in una padella con un filo d'olio, l'aglio e qualche rametto di timo. Gian Piero serve il pollo al curry con le due varietà di riso, i cavoletti rosolati e guarnisce con il coriandolo tritato e il cipollotto fritto. Ingredienti: 500 g di petto di pollo 800 ml di latte di cocco 200 g di riso rosso 200 g di riso Apollo 250 g di ananas 1 mela 300 g di cavoletti di Bruxelles 4 cipollotti 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino Scorza di 1 limone Farina di mais Semi di cardamomo Zenzero grattugiato Curry Timo Alloro Rosmarino Salvia Olio evo Sale Per ultimare: Cipollotto fritto Coriandolo