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건강한 음식으로 하루를 시작하니 아침부터 좋은 에너지가 솟아나는 게 느껴져요. 갖가지 색깔의 여러가지 채소를 한번에 먹을 수 있는 간단한 #채소찜 으로 건강까지 챙겨보세요. 물론 최고의 맛을 보여드릴게요. 건강한 하루는 건강한 아침 식사로 시작해보세요! 쿡언니네에요. 🥕재료 1🥕 00:00 당근 1, 애호박 1, 가지 1, 표고버섯 6, 파프리카 1, 양배추 약간, 달걀 1 [익힌 당근] 홀그레인 머스타드 약간, 소금과 후추 약간, 엑스트라 버진 올리브 오일 [익힌 가지와 표고버섯] 참치액 약간, 후추, 통깨, 들기름 [익힌 애호박] 핑크소금, 들기름 1. 각각의 채소는 먹기 좋게 써세요. 2. 밀폐 용기에 1인분씩 넣어 냉장고에 보관하고 아침에 꺼내서 먹어요. 3. 찜기에 재료들을 모두 넣으세요. 작은 그릇에 밑면과 옆면에 참기름 발라 달걀 한개 넣으세요. 4. 냄비의 물이 끓어오르면 찜기를 올리고 뚜껑을 덮으세요. 5. 아삭한 식감은 5분 찌고, 2분 뜸들이고, 부드러운 식감은 7분 찌고, 2분 뜸들이세요. 6. 접시에 담아 간단히 소금과 들기름 뿌리거나 익힌 양배추에 다른 채소 넣고 쌈장 약간 넣어 싸서 먹어도 맛있구요, 각각의 익힌 채소들을 맛있게 양념해서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 🥦재료 2🥦 04:07 비트, 무, 당근, 양파, 브로콜리, 달걀 1. 비트, 무, 당근은 깨끗이 씻어 껍질채 큰 조각으로 썰어 찜기에 넣으세요. 2. 물이 끓어오르면 찜기를 올려 30~40분 찌세요. 짧은 시간 내에 익히고 싶으면 작은 조각으로 잘라 쪄내면 됩니다. 단, 맛의 깊이는 느끼기 힘듭니다. 비트는 30분에서 1시간 가량 쪄내면서 맛이 깊어지면서 단맛이 증가해요. 이는 비트에 들어있는 천연 당분이 부드러워져 담백한 맛을 내는 거에요. 또한 비트의 베타인과 비타민C, 철분등이 찜하는 동안에 영양소 손실이 되지 않는다 합니다. 3. 브로콜리는 봉우리들을 잘라내고, 줄기는 손질해주세요. 4. 양파는 크게 6등분 하세요. 5. 35분 후 찜기는 들어내고 끓고 있는 물에 달걀을 넣으세요. 6. 찜기에 브로콜리와 양파를 첨가해서 다시 3~4분간 쪄내면 완성이에요. 7. 좋아하는 그릇에 예쁘게 담아내어 핑크 소금과 후추 갈아 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일 넉넉히 뿌려 맛있게 먹습니다. 🍄재료 3🍄 07:36 애호박, 당근, 새송이버섯, 표고버섯, 대파, 꽈리고추(소금약간, 콩가루 1큰술, 감자 전분가루 2/3큰술), 두부 (감자 전분가루) [된장 드레싱] 잘게썬 양파 2큰술, 레몬즙 2큰술, 된장 1작은술, 올리브오일 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 1큰술, 통깨 1작은술, 후추 [팬채소찜 혹은 채소구이] 1. 애호박은 둥근 모양으로 써세요. 2. 당근은 길이방향으로 길게 써세요. 3. 대파도 길게 썬 다음 가운데 한번 자르세요. 4. 새송이 버섯은 동그란 모양으로 썰고, 표고버섯은 먹기좋게 슬라이스하세요. 5. 채소들에 소금과 올리브오일을 최소한으로 뿌려 채소끼리 대강 섞으세요. 6. 믹싱볼에 씻어서 꼭지를 딴 꽈리고추를 넣어 소금 약간 뿌려 밑간 한 다음 콩가루와 전분가루를 넣어 대강 섞어주세요. 7. 바닥이 두꺼운 팬에 위의 준비한 채소들을 차례대로 넣은 다음 뚜껑덮어 팬이 가열되면 중약불에서 5분, 한번 뒤집어 준 다음 5분 익히세요. [두부구이] 1. 두부는 먹기좋은 크기로 길게 써세요. 2. 도마위에 감자 전분가루를 뿌린 다음 두부를 놓고 두부위에 전분가루를 뿌려주세요. 3. 팬에 올리브오일 두르고 두부를 올려준 다음 불에 올려 팬이 가열되면 중불에서 두부를 뒤집어 가며 빠른 시간안에 (5분안에) 구워주세요. 예쁜 접시에 채소들과 두부를 정갈하게 올려놓은 다음, 된장 드레싱을 뿌리거나 찍어서 맛있게 먹습니다. 🧅재료 4🧅 12:45 양파 1 (작은크기), 당근 1/2, 파프리카 1, 대파 초록부분 2줄기, 방울토마토 12개, 채썬 양배추 두줌, 밥 3큰술 [소스 1인분] 간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 통깨 1큰술, 아몬드가루 2큰술, 참기름 1큰술, 꿀 (올리고당, 알룰로스) 1큰술, 마늘 1쪽, 레몬즙 2큰술 1. 각각의 채소는 가늘게 채썰어주세요. 2. 그릇에 각각의 채썬 채소들을 담고 먹을 분량의 밥을 넣어, 소스를 적당량 뿌려 잘 섞습니다. 3. 맛있게 먹습니다. 밀프렙으로 만들어 밀폐용기에 넣어 아침이나 점심, 저녁 어느 때라도 꺼내 먹으면 편하게 먹을 수 있습니다. 일주일 식단을 만들 때에는 2번에 걸쳐 만들어 (저는 일요일과 수요일에 만들어요) 두면 더 신선하게 맛있게 먹을 수 있습니다. 소스는 넉넉한 1인분으로 샐러드의 양에 따라 조절하세요. #건강한아침식사 #아침식사 #쿡언니네 #아침식사대용 ☆ 인스타그램 : / cook_unnyne ♤ 블로그 : https://bit.ly/3yIXZN8 ♡ 구독하기 : http://bit.ly/2u5mgSj ♧ 메일 : [email protected]