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Spinaci alla Nizzarda: il Segreto dello Chef per uno Sformato Cremoso e Filante!

#Spinaci #Sformato #RicettaFacile #ChefStefanoBarbato #CucinaItaliana #healthyfood Soprattutto, sono buoni, anche freddi. Cercate un modo originale per cucinare gli spinaci? In questo video vi mostro come preparare lo Sformato di Spinaci alla Nizzarda, una ricetta classica ma rivisitata con il mio tocco personale: panna fresca e scamorza affumicata per una cremosità e un sapore pazzesco! Vi svelerò anche il segreto per non far diventare acquosi gli spinaci e ottenere una crosticina croccante fuori e un cuore morbido dentro. ingredienti Principali Spinaci freschi: 1 kg (lavati e scolati bene) Uova: 4 medie (intere) Panna fresca: 40 ml (panna da montare, non zuccherata) Scamorza o Provola: circa 3-4 fette spesse (dolce o affumicata, tagliata a dadini) Parmigiano Reggiano: 30-40 g (grattugiato) Pangrattato: 3-4 cucchiai (quanto basta per legare e per la teglia) Aromi e Condimenti Cipollotti freschi: 2 o 3 (ideale la Cipolla Rossa di Tropea, usando anche la parte verde) Aglio: 1 spicchio (tritato finemente) Burro: 30 g (a fiocchetti per la superficie) Noce moscata: una generosa grattugiata Olio Extravergine di Oliva: quanto basta per il soffritto e per ungere la pirofila Sale e Pepe: quanto basta Il "Tocco dello Chef" (Opzionale) Uvetta (Uva passa): un pugnetto da aggiungere al soffritto per un contrasto dolce-salato sorprendente. Ricotta: se preferisci una variante ancora più morbida, puoi aggiungerne un po' sgranata al composto. Piccolo promemoria per la cottura: Inforna alla massima potenza (forno preriscaldato) nella parte centrale per circa 25 minuti, poi lascia riposare lo sformato per almeno 10-15 minuti prima di servirlo, così le uova si compatteranno perfettamente! 00:00 Presentazione e trucco dello Sceffo 00:22 Gli Ingredienti necessari 01:52 Taglio dei Cipollotti e dell'Aglio 03:07 Come fare un Soffritto perfetto 03:55 Cottura degli Spinaci e segreto dell'acqua 04:19 Preparazione del composto: Uova e Panna 05:36 La Scamorza affumicata: il tocco gourmet 07:07 Fase finale di cottura in padella 08:21 Uniamo gli ingredienti nella bull 09:19 Preparazione della teglia (Olio e Pangrattato) 10:24 Assemblaggio e fiocchetti di burro 11:35 Tempi e modalità di Cottura in Forno 11:57 Il profumo irresistibile e riposo 12:50 L'Assaggio dello Sceffo: guarda che struttura! 14:38 I miei libri e saluti finali #Spinaci #Sformato #RicettaFacile #ChefStefanoBarbato #SpinaciAllaNizzarda #CucinaItaliana Per comprare l'olio del mio amico Giuseppe clicca qui non te ne pentirai. https://www.terradeigiganti.it/ Iscriviti al canale Chef Stefano Barbato su WhatsApp per restare aggiornato su tutte le nuove video ricette : https://whatsapp.com/channel/0029Vb6M... Entra nel mondo di Chef Stefano Barbato 👨‍🍳 Scopri tutte le mie ricette e i segreti in cucina sul mio sito ufficiale: 👉 La Cucina per Tutti - Sito Web Sostieni il Canale & Merchandising 🎁 Diventa un Abbonato: Unisciti alla nostra community per contenuti esclusivi e per sostenere il mio lavoro! 🔗 Abbonati qui Il mio Grembiule Personalizzato: Vuoi cucinare come un vero professionista? Acquista il grembiule col mio logo e il tuo nome! 🔗 Acquista il Grembiule Resta in Contatto con me 📱 ❤ NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE! Non dimenticare di iscriverti e attivare la campanella 🔔 per non perdere nessuna ricetta. 🔴 ISCRIVITI AL CANALE:    / chefstefanobarbato   📸 INSTAGRAM:   / chef_stefano_barbato   🔵 FACEBOOK:   / chefstefanobarbato   👥 PROFILO FB:   / st.barbato   🐦 TWITTER/X:   / barbatostefano   🌐 SITO WEB: http://www.chefstefanobarbato.com/ Crediti & Musica 🎶 Tutti i miei video sono accompagnati dalle splendide musiche a 432 hz di Gerardo Capaldo. Scopri la sua musica qui: 🔗    / @gerrybozzio