عمل المبروشة او حجار القلعة المحشوة بالمربى على طريقتي ! скачать в хорошем качестве

عمل المبروشة او حجار القلعة المحشوة بالمربى على طريقتي !

حجار القلعة، المعروفة أيضًا باسم المبروشة، هي واحدة من الحلويات التقليدية التي تحمل في طياتها نكهة الزمن الجميل ودفء المطبخ العربي. تتميز هذه الحلوى بطبقاتها الغنية من العجينة الهشة التي تُحشى عادةً بمربى المشمش أو الفراولة، وتُزين بطبقة مبشورة من العجين تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. ما يجعل وصفة المبروشة محبوبة هو بساطتها وسرعة تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو خطوات طويلة، بل تعتمد على مزيج من الطحين، الزبدة أو السمنة، البيض، السكر، والفانيليا، مع لمسة من البيكنج باودر. تُخبز في صينية واحدة وتُقطع بعد التبريد إلى مربعات أو مستطيلات، مما يجعلها مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية مع الشاي أو القهوة. تُعرف المبروشة في بعض المناطق باسم "حجار القلعة" بسبب شكلها المتماسك والمربع الذي يشبه الحجارة الصغيرة، وهي وصفة متوارثة عبر الأجيال، تعكس روح الضيافة والدفء العائلي. يمكن تنويع الحشوة حسب الذوق، مثل استخدام مربى التين أو التمر أو حتى التفاح المطبوخ بالقرفة، مما يمنحها طابعًا شخصيًا في كل مرة تُحضّر فيها. تُعد حجار القلعة أو ما يُعرف بـ المبروشة من الحلويات التقليدية التي لا تغيب عن ذاكرة الطفولة، وتُحضّر في كثير من البيوت العربية، خاصة في المناسبات والأعياد. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل حجار القلعة أو ترغبين في تجربة وصفة المبروشة الأصلية، فهذه الحلوى ستأخذك في رحلة نكهة تجمع بين البساطة والطعم الغني. تتنوع طرق التحضير بين من يفضل حجار القلعة بالمربى أو من يختار لمسة من الحداثة في المبروشة السورية أو حتى المبروشة التقليدية التي توارثناها عن الجدات. وتُعتبر من أكثر الوصفات طلبًا لمن يحبون حلى حجار القلعة بطبقتها الهشة والمقرمشة، خاصة إذا كانت على شكل كيكة المبروشة الهشة. من خلال طريقة تحضير المبروشة الصحيحة، يمكنكِ تنفيذ حجار القلعة خطوة بخطوة بسهولة، سواء باستخدام المبروشة بحشوة المشمش أو تجربة نكهات جديدة مثل حجار القلعة بالفراولة. وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة خفيفة، فـ حجار القلعة بدون بيض أو المبروشة الاقتصادية ستكون خيارًا مثاليًا. هذه الحلوى مناسبة جدًا لـ حجار القلعة للمناسبات أو حتى كتحلية يومية، ويمكنكِ الاستعانة بـ وصفة المبروشة بالصور لتسهيل الخطوات. كما أنها مثالية كـ حلى المبروشة السريع أو وصفة محببة ضمن المبروشة للأطفال. سواء كنتِ تودين تعلم طريقة عمل المبروشة أو تحسين مهاراتك في عمل المبروشة الأردنية، فالوصفة تتيح لكِ الإبداع، خاصة عند استخدام عمل المبروشة بالمربى أو تجربة نكهة مميزة مثل عمل المبروشة بمربى الفراولة. ====== المقادير : -2 بيضة -ملعقة صغيرة فانيلا -نصف كوب سكر -ربع كوب زيت نباتي -2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر -كوبين طحين -2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -مربى المشمش -ثلاث ملاعق طحين ===== طريقة التحضير : -وضع 2 بيضة في صحن -إضافة ملعقة صغيرة فانيلا -خفق البيض بشكل جيد -إضافة نصف كوب سكر -إضافة ربع كوب زيت نباتي -إضافة 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر -خفق المكونات بشكل جيد -إضافة كوبين طحين -خلط الطحين حتى يصبح عجينة متماسكة -يجب أن تصبح العجينة بشكل سلس وناعمة -قطع ثلث قطع العجينة -وضع 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في بايريكس -دهن البايريكس بشكل جيد -نفرد قطع العجينة في البايريكس -ثقب العجينة باستخدام الشوكة -إضافة مربى المشمش -توزيع المربى في البايريكس -وضع ثلاث ملاعق طحين على قطعة العجينة الثانية -تقليب قطعة العجينة في الطحين -حتى تصبح جافة -برش قطعة العجينة -توزيع العجينة المبروش في البايريكس -وضع البايريكس بالفرن على درجة حرارة 160 لمدة 45 دقيقة مع تحمير الوجه وصحتين والف عافية