Кухня Мо: Рождественские блюда - фрикадельки с клюквой скачать в хорошем качестве

Кухня Мо: Рождественские блюда - фрикадельки с клюквой

Добро пожаловать на кухню Мо! В сегодняшнем выпуске шеф-повар Мо заглянул в ресторан Ma Faamii в Саскатуне, чтобы поделиться своим рецептом фрикаделек с клюквой! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК: ½ стакана панировочных сухарей 2 яйца 1 упаковка смеси для лукового супа ¼ стакана мелко нарезанной сушеной клюквы 1,5 фунта говяжьего фарша 2 столовые ложки измельченной петрушки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки рапсового масла – для жарки фрикаделек СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Поместите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте. Выложите фарш из миски и сформируйте шарики диаметром 2,5 см. Выложите готовые шарики на противень для дальнейшего приготовления. -          В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, затем выложите фрикадельки. Хорошо обжарьте мясо, затем выньте из сковороды. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: 1 банка целой клюквы ¾ стакана кетчупа 3 столовые ложки коричневого сахара ½ стакана говяжьего бульона 3 столовые ложки мелко нарезанного лука 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 столовая ложка рапсового масла   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: -          В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблочный уксус и варите 3 минуты. -          Добавьте все остальные ингредиенты для соуса и хорошо перемешайте. Варите смесь 2-3 минуты до загустения. — Полейте фрикадельки соусом.