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CIABATTE INTEGRALI CON LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE E FARINE NATURALI

CIABATTE INTEGRALI CON LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE E FARINE NATURALI Oggi vi propongo la ricetta per preparare delle Ciabatte integrali con le Farine Naturali Senza Glutine. Per la preparazione di queste ciabatte ho adoperato il mio Lievito Madre Senza Glutine, so che molti di voi non lo hanno ancora preparato ed è per questo che vi scriverò come prepararle anche con il lievito di birra, ma permettetemi di dirvi che, soprattutto nei panificati con le farine naturali, il lievito madre gioca un ruolo fondamentale! Non solo per la fragranza ed il gusto, che ne viene risaltato, ma grazie ad esso riusciamo ad ottenere un pane più durevole (in termini di freschezza). Panificare con il lievito madre richiede un po' di attesa in più, ma è proprio la lunga maturazione che consente di ottenere un panificato di qualità superiore. Spero tanto che questa ricetta vi piaccia e possa tornarvi utile e proverete a rifarla. Un abbraccio Diana ❤ INGREDIENTI per il lievito 40 gr lievito madre senza glutine già rinfrescato 40 gr farina di Sorgo 40 gr farina di Miglio 80 gr acqua INGREDIENTI per impasto 420 gr acqua 15 gr xantano 95 gr farina di Sorgo 75 gr farina di Miglio 230 gr fecola di patate 8 gr sale 15 gr olio INGREDIENTI PER LIEVITO DI BIRRA 500 gr acqua un cucchiaino di miele 12 gr di lievito di birra fresco o 4 gr lievito secco 230 gr Fecola di Patate 140 gr Farina di Sorgo 115 gr Farina di Miglio 15 gr Xantano 8 gr sale 15 gr Olio NOTA: se utilizzate il lievito di birra in queste dosi, dovete procedere attivando il lievito di birra con il miele, sciogliendolo in acqua; proseguite con l'impasto e mettere in seguito l'impasto a lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio. Se la temperatura in casa è al di sotto dei 22° fate lievitare l'impasto all'interno del forno spento ma con lucina accesa. 🌸VIDEO CHE POTREBBERO PIACERVI SUL MAGICO MONDO DEL SENZA GLUTINE 🌸 🌸LE 6 MIGLIORI FARINE SENZA GLUTINE DA TENERE IN DISPENSA ▶︎   • LE 6 MIGLIORI FARINE SENZA GLUTINE DA TENE...   🌸LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE IN 7 GIORNI ▶︎    • LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE IN 7 GIORNI-Ea...   🌸GUIDA AI SOSTITUTI DEL GLUTINE ▶︎    • GUIDA AI SOSTITUTI DEL GLUTINE   🌸CUTICOLA DI PSILLIO L'INGREDIENTE SEGRETO NELLA PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE ▶︎    • CUTICOLA DI PSILLIO L'INGREDIENTE SEGRETO ...   🛒PUOI COMPRARE LA CUTICOLA DI PSYLLIO QUI: ▶︎ https://amzn.to/4jenFsL PLAYLIST: 🌸IL MONDO DEI SENZA🌸 ▶︎   • IL MONDO DEI SENZA