Порционный бифштекс Веллингтон скачать в хорошем качестве

Порционный бифштекс Веллингтон

Порционный бифштекс Веллингтон 2 порции говяжьей вырезки (по 170 г) 1,5 чайные ложки соли (разделить) 1,5 чайные ложки черного перца (разделить) 4 столовые ложки сливочного масла Оливковое масло 250 г грибов Бэби Белла 2 луковицы шалота, очищенные и нарезанные 4 зубчика чеснока 0,25 чайной ложки тимьяна 0,25 чайной ложки розмарина 0,25 чайной ложки орегано 1 столовая ложка вустерширского соуса 2 столовые ложки бренди 2 листа слоеного теста (25 x 25 см) 1 взбитое яйцо 1 столовая ложка воды (1) Приправьте говядину 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте 2 чайные ложки сливочного масла и оливкового масла. Обжарьте говядину с обеих сторон до образования коричневой корочки. Переложите на тарелку на 15 минут, чтобы остыло, затем поставьте в холодильник до полного остывания. (2) Протрите грибы влажной тканью. В кухонном комбайне измельчите грибы, лук-шалот, чеснок и зелень до мелкой крошки. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в чугунной сковороде, в которой жарилась говядина. Добавьте грибную смесь и готовьте 8-10 минут, пока жидкость не выпарится. Добавьте соль, перец, вустерширский соус и бренди и готовьте еще минуту, пока жидкость не выпарится. Переложите в миску, дайте остыть 15 минут и поставьте в холодильник до полного остывания. (3) Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Разверните лист слоеного теста. Вырежьте квадрат размером примерно 25 см. Обрежьте уголки, чтобы получился крест. Сохраните обрезки для украшения. Поместите вырезку в центр каждого креста. Распределите ложку грибной смеси по говядине. Смешайте яйцо и воду. Смажьте края теста яичной смесью. Заверните каждую сторону теста поверх говядины, чтобы получился пакетик, который будет накрывать говядину. Смажьте швы яйцом. Положите запеченную вырезку швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Используйте обрезки теста для украшения, используя любые формочки для печенья на ваш вкус. Например, звездочки или сердечки. Смазайте яичной смесью. Смажьте все слоеное тесто яичной смесью. Выпекайте 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с салатом, зеленой фасолью или жареным картофелем. Формочка для масла в видео по ссылке ниже 😊 👇 ⬇️ https://walmrt.us/4rVV6Eu #singleserve #beefwellington #beef