Recette - Kewpie Mayonnaise - キユーピー マヨネーズ - HeyLittleJean скачать в хорошем качестве

Recette - Kewpie Mayonnaise - キユーピー マヨネーズ - HeyLittleJean

Recette - Kewpie Mayonnaise - キユーピー マヨネーズ - HeyLittleJean Voici ma version de recette de la mayonnaise japonaise le : Kewpie Mayonnaise. Il s'agit d'une mayonnaise qui a un goût différent de la mayonnaise classique que l'on connaît tous. C'est plus crémeux et plus liquide que la mayonnaise classique et a un goût différent car on y ajoute notamment du dashi. Certaines personnes mettent du dashi en poudre, ce qui permet de garder la même texture que la mayonnaise classique et de lui apporter un peu plus de goût sans altérer la texture. Il est alors également possible d'ajouter un peu d'eau pour que la mayonnaise ait la même consistance que la Kewpi Mayonnaise. Cependant je préfère faire moi même le bouillon dashi, voire le concentrer un peu plus que la normale, pour avoir quelque chose de plus naturel. Dans ce cas, il faudra faire attention à la quantité de bouillon dashi à ajouter à la préparation afin de ne pas se retrouver avec de la soupe de mayonnaise. Concernant la conservation de la mayonnaise, elle se conserve 4 jours au maximum au réfrigérateur. Comme toute mayonnaise, inutile d'en faire une quantité astronomique pour ne pas la gâcher. N'hésitez pas à tester cette recette et à l'adapter la texture selon votre besoin (c'est à dire plus ou moins épaisse) et agrémentez vos takoyaki et vos okonomiyaki à gogo de votre mayonnaise Kewpie maison. Enjoy ! Ingrédients : 250 ml d’huile 50 ml de bouillon dashi 2 jaunes d’œuf à température ambiante 1 c.s. de vinaigre de riz 1 c.s. de jus de citron 1 c.c. de sel 1/2 c.c. de moutarde forte 1 c.s. de sucre Bouillon dashi : 300 ml d'eau 7 g de Kombu 10 g de bonite séchée ----------------- ABONNEZ VOUS à ma chaine : https://goo.gl/1qFSgT Retrouvez moi sur : FACEBOOK :   / heylittlejean   TWITTER :   / heylittlejeanfr   INSTAGRAM :   / heylittlejean   Mail : jean@heylittlejean.com ------------------- Si vous voulez m'aider au développement de ma chaîne YouTube , ce serait avec grand plaisir. Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus. Mais il n'y a pas d'obligation car le plus important est de partager ensemble des recettes avant tout ! J'ai créé une petite cagnotte sur tipee.com : https://fr.tipeee.com/heylittlejean A votre bon coeur ! Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-)