Ep.81 - ENRICO RIVETTO e i suoi VINI raccontati da ENRICO RIVETTO скачать в хорошем качестве

Ep.81 - ENRICO RIVETTO e i suoi VINI raccontati da ENRICO RIVETTO

00:00 – Introduzione. 01:25 – Le origini dell’Enrico viticoltore: la IV generazione di viticoltori. 03:06 – La crescita di consapevolezza e la decisione di abbracciare la viticoltura naturale e biodinamica. 05:00 – Cambiare paradigma o abbandonare il paradigma convenzionale? 07:36 – L’importanza dell’entusiasmo. 08:21 – Differenze tra l’attuale Organismo Agricolo e la precedente Azienda Agricola. 09:55 – Oltre l monocoltura intensiva, e la mono-cultura del pensiero unico di Barolo. 12:40 – Concetto di “cellula di coscienza”: un nuovo modo di concepire il vino ha bisogno di un nuovo vocabolario 14:22 – Raccontare la Biodinamica a chi non la conosce, nel modo più corretto e semplice possibile. 16:45 – Da Steiner a oggi, parallelo con la “processione dei Carismi” degli Ordini Ecclesiastici. 18:29 – La preparazione e la disponibilità al costante aggiornamento delle nuove generazioni di viticoltori. 19:18 – Essere custodi del paesaggio, senza attaccamento o istinto di possesso. 22:57 – L’importanza della collina di Lirano e le sue caratteristiche ampelo/orografiche. 26:37 – Introduzione alla Vigna Briccolina, e il concetto di “Garden Cru”. 29:55 – Qual è la “firma” dei Nebbiolo a firma Rivetto. 31:39 – Introduzione ai vini portati in assaggio. 32:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo DOC Vigna Lirano 2022. 45:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo DOCG di Serralunga d’Alba 2021. 54:19 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo DOCG Briccolina 2019. 1:03:10 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://open.spotify.com/show/2KgLXnV... https://podcasts.apple.com/it/podcast...   / francesco_fabbretti     / francescofabbrettiwines     / francescofabbretti