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閉店間際のスーパーで鯛のアラが50円だったので買ってみました! 鯛のアラは丁寧に下処理をすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。 アラの下処理説明も詳しくしています。 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします!→→ / @youtube.wasyoku.recipe また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです!宜しくお願いします! ▼チャプター 0:51 アラの下処理 7:56 鯛のあら煮の作り方 13:02 鯛のアラ汁の作り方 【材料】 ・鯛のアラ1匹分 ・長ネギ適量 ・木の芽 カブト煮 ・水400㎖ ・醤油、みりん、酒各100㎖ ・砂糖50㌘ ごぼうや豆腐を一緒に煮込んでも美味しいです 潮汁 ・水1500㎖ ・酒 100㎖ ・塩 9㌘ ・醤油 小さじ1(あれば薄口醤油) ====================== 料理人設楽の料理道場 設楽(しだら)と申します。 福島県出身、お料理のお仕事をしております。 和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。 出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように 動画を作っていきます。 料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます!! 是非チャンネル登録してみて下さいね →→ / @youtube.wasyoku.recipe ▼インスタグラム こちらもフォローお願いします! / chefshidara #鯛#料理番組#料理人設楽 @youtube.wasyoku.recipe