Сирна КАРАМЕЛЬНА 🤤 паска без марлі та без випікання скачать в хорошем качестве

Сирна КАРАМЕЛЬНА 🤤 паска без марлі та без випікання

Рецепт сирної карамельної паски: 👇 (розмір моєї форми: широка частина 12*12 см, вузька - 5*5 см, висота форми 11 см, вміщує 800-850 г маси) 🔸400 г кисломолочного сиру 9% 🔸1 жовток 🔸90 г вершків 30% 🔸130 г вареного згущеного молока 🔸80 г вершкового масла 🔸0,5 ч.л. солі 🔸90 г чорносливу Спосіб приготування: 1. Заварна основа: зʼєднати вершки, жовток, сіль та при постійному помішуванні довести масу до кипіння, проварити 10 секунд і зняти з вогню. Залишити масу вистигати 2. Блендером збити до пастоподібної консистенції мʼяке вершкове масло та кисломолочний сир, додати згущене молоко та ще раз збити блендером. Додати охолоджену заварну основу і знову збити 3. Додати нарізаний чорнослив 4. Вузьку частину форми обмотати у 2 шари плівкою, закріпити скотчем 5. Змастити масою спочатку всі стінки форми, а потім заповнити форму залишком маси. Накрити зверху плівкою та поставити на нічь у морозильну камеру 6. Зранку дістати форму, перевернути та зняти стінки, обережно стискаючи в середину виступаючі частини 7. Поставити паску в холодильник на 4-5 годин 8. Прикрасити паску за бажанням Консистенція цієї паски більш кремоподібна ніж оригінальної, але не витікає з форми 👉🏻Якщо у вас вийшла занадто рідка маса, можливо справа у кисломолочному сирі. Обирайте сухий розсипчастий сир не менше 5% жирності, а також беріть вершки не менше 30% жирності 👉🏻Обирайте якісне варене згущене молоко густої консистенції без присмаку «перепаленості» 👉🏻Також важливо розморожувати паску у холодильнику, а не при кімнатній температурі Дякую за лайк та підписку 💙💛 Music: bensound.com License code: OVNRP4SVGW4EWQ15