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Sablé parmesan et sésame au Thermomix

Sablé au parmesan et au sésame Ingrédients 100 g de parmesan râpé 180 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail 120 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux 2 jaunes d'œufs 2 branches de thym frais, effeuillées 2 c. à soupe de graines de sésame Préparation Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Dans le bol, placer le parmesan, la farine, le beurre, les jaunes d’œufs et le thym. Mixer 15 sec/vitesse 6. Séparer la pâte en 2, la rouler en un boudin de 3 cm de diamètre sur un plan de travail fariné et la couper en tranches de 5 mm d’épaisseur environ. Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemer de graines de sésame. Enfourner les sablés pour 12 min à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.