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Cozinhando para a família no almoço de domingo - barreado e torta de maçã de sobremesa 🥣🥧🍎

Olá! Nesse vídeo faço uma das coisas que mais adoro: cozinhar para a minha família! 🌷 Preparo aqui uma das minhas especialidades e um dos pratos que mais gosto de fazer e saborear: o barreado. 🍛 O barreado é um prato típico do meu estado, o Paraná. Há muitas receitas e algumas maneiras diferentes de preparar e, depois de pesquisar algumas dessas receitas, resolvi misturar um pouquinho de cada uma delas e fazer desse jeito que mostro no vídeo. Já faço dessa forma há uns 5 anos e é sempre muito bem apreciada por aqui! 😋 Espero que gostem! 🥰 De sobremesa, faço uma receita muito fácil! Uma torta de maçã deliciosa, retirada do livro de receitas “Doces de Cinema”, por Isadora Becker. Vou deixar a minha receita do barreado e a da torta de maçã aqui embaixo, para quem quiser fazer. E, se você fizer, volte aqui para me contar o que achou e se foi aprovada na sua casa! 🤓 Seja muito bem-vindo nesse domingo de sol e sabor! RECEITA BARREADO: INGREDIENTES: 4Kg de peito bovino em cubos, sem osso e sem muita gordura 500g de bacon em cubinhos sem couro e sem muita gordura 4 folhas de louro 4 dentes de alho grandes 4 cebolas grandes 2 xícaras de salsinha 2 xícaras de cebolinha 2 colheres de cominho sal e pimenta à gosto MODO DE PREPARO: Selar os cubinhos de carne temperados com sal. Reservar. Na panela de pressão onde a carne foi selada, colocar os cubinhos de bacon, depois a carne e em seguida a mistura de salsinha, cebolinha e cebola picadas. Jogar 2 folhas de louro, 2 dentes de alho e salpicar o cominho. Repetir as camadas anteriores: bacon, carne, mix de cebolinha, salsinha e cebola, louros, alho e cominho. Acrescentar o caldo de carne até o limite da panela (se for caldo natural, fica mais saboroso). Cozinhar em fogo baixo durante 4 horas. Abrir e desfiar um pouco a carne, caso os cubinhos ainda estejam em pedaços. RECEITA TORTA DE MAÇÃ: INGREDIENTES DA MASSA: 2 ½ xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de chá de canela em po 150g de manteiga ¾ xícara de água INGREDIENTES DO RECHEIO: 4 maçãs 100g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo ¼ de xícara de água ½ xícara de açúcar refinado ½ xícara de açúcar mascavo 1 colher de sopa de canela em pó MODO DE PREPARO DA MASSA: Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a canela em pó. Acrescentar a manteiga gelada em cubos e ir desmanchando com as mãos. Adicionar aos poucos a água para que fique uma massa compacta. Formar uma bola, envolver em papel filme e levar para a geladeira por 1 hora. Depois, dividir a massa em duas partes e abrir com um rolo em uma superficie enfarinhada. Dispor uma das metades cobrindo uma forma. MODO DE PREPARO DO RECHEIO: Descascar e retirar o miolo das maças. Cortar em fatias grossas. Dispor no fundo da forma em cima da massa. Em uma panela, levar a manteiga, farinha, água, açúcares e canela para completar o recheio. Derreter o conteúdo em fogo baixo. Deixar esfriar por uns 2 minutos e despejar em cima das maçãs. MONTAGEM: Com o restante da massa, fazer tiras e trançar por cima da torta. Pincelar com leite e salpicar com açúcar. Assar em forno preaquecido a 220°C por 45 minutos até ficar dourada. 🎼 Trilhas utilizadas, licenciadas pelo Epidemic Sound: www.epidemicsound.com a) Victor Lundberg - “Tell Me Should I’ve Known (Instrumental Version)” b) Clara Mendes – “Tacet (Instrumental Version)” c) El Equipo Del Norte – “A grama do Maracanã” d) Tiki El Equipo Del Norte Tiki – “Brasileira lounge” e) El Equipo Del Norte – “A melodia cortejada” f) Timothy Infinite – “Humid” Me acompanhe também no Instagrram: 🌸 @casanoquintaldospassaros Contato: 💌 [email protected]