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Come Sbucciare il Platano - Proprietà del Platano e Curiosità

Platano o Banana da Cottura: Scopri Cos'è, Come si Sbuccia, Che sapore Ha e Come si usa in cucina http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 200 g (1 pezzo) di platano Preparazione Come Sbucciare il Platano - Proprietà e Curiosità Nota bene Il metodo di sbucciatura del platano dipende dal grado di maturazione del frutto. In base al colore della buccia si può capire la maturazione del platano: per questo, proponiamo tre metodi di sbucciatura. 1. SBUCCIARE IL PLATANO ACERBO CON IL COLTELLO. Appoggiare il platano acerbo (la buccia è verde o gialla) su un tagliere e, con un coltello, eliminare le estremità del frutto. Incidere la buccia longitudinalmente e in superficie, praticando dei tagli per ottenere strisce regolari, larghe un paio di centimetri. Strappare le strisce con le mani, oppure aiutarsi con la lama di un coltello avendo cura di non eliminare la polpa. Il platano sbucciato dev’essere cotto (es. bollito, cotto a vapore, fritto ecc.) per essere consumato. I platani molto acerbi possono essere sbucciati tagliando direttamente e in profondità la buccia, ovvero utilizzando il coltello come un pelapatate! 2. SBUCCIARE IL PLATANO ACERBO CON IL CALORE. La cottura a vapore o la bollitura ci possono aiutare a eliminare la buccia dal platano. In questi casi, il platano acerbo viene cotto con la buccia per favorire la sbucciatura. Con un coltello, rimuovere le estremità dal platano. Praticare dei tagli longitudinali per ottenere strisce regolari, dunque cuocere il platano a vapore per 10 minuti o fino a quando la buccia apparirà morbida. Il platano sbucciato e cotto a vapore può essere cotto al forno, fritto o si può prolungarne la cottura a vapore fino a quando la polpa risulta morbida. 3. SBUCCIARE IL PLATANO MATURO (il frutto presenta una buccia nera o marrone): eliminare le estremità con un coltello e strappare la buccia come fosse una banana. Il platano maturo può essere consumato anche crudo. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice