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#372

#372【プロの目線】ANGLER MR.MANDAIの同行者様が和歌山の湯浅沖で釣ったヒラメをさばく！【京都有次 スウェーデン鋼の刃渡り18センチの牛刀でさばく】 今回はカメラ(iPhone13mini)をネックレスマウントで、私の口元に固定した事で、私の目線でヒラメのさばきを撮影しました。 ヒラメ（鮃）は、カレイ目ヒラメ科に属する海水魚です。 「左ヒラメに右カレイ」 体の左側に両目がある平たい形の白身魚です。 淡白で締まった身が高級食材として人気があります。 今回、使った包丁は京都有次のスウェーデン鋼の牛刀18センチです。 京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。 修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です。 ☆京都有次サイト http://www.aritsugu.co.jp 励みになりますので、チャンネル登録と高評価をお願いします。 ★関連動画 370 【白浜沖のシオとアオハタの姿造り】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の本焼青鋼の柳葉庖丁一尺一寸(33センチ)で引く    • #370 【白浜沖のシオとアオハタの姿造り】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の...   366 【白浜沖のアオハタをさばく】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の上製の骨スキ15センチ    • #369 【白浜沖のアオハタをさばく】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の上製の...   365 【白浜沖のシオをさばく】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の上製の骨スキ15センチでさばく】    • #368 【白浜沖のシオをさばく】お客様が釣ったお魚をさばく！【京都有次の上製の骨ス...   ☆音楽・効果音 DOVA-SYNDROME(無料) https://dova-s.jp/ 「そるてぃぼんぼん」テーマソング 作詞・作曲 ダッフィーしゃちょー    / @duffysyacho   ★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト https://saltybonbon.therestaurant.jp/ #ヒラメ #京都有次 #そるてぃぼんぼん