Kako ispržiti ribu? Tradicionalno friganje protiv Air Fryera (Što je bolje?) RECEPT скачать в хорошем качестве

Kako ispržiti ribu? Tradicionalno friganje protiv Air Fryera (Što je bolje?) RECEPT

U ovom kulinarskom dvoboju donosimo recept za friganje ili prženje morske ribe. Otkrivamo vječnu dilemu: je li bolja riba iz tave ili ona iz friteze na vrući zrak? Saznajte sve tajne savršeno hrskave korice i sočne unutrašnjosti kroz dva potpuno različita pristupa pripremi svježeg ulova. Što ćete naučiti u ovom videu: Priprema miješane ribe: Kako očistiti i pripremiti špurijane, listove, trlje i mole. Tradicionalno friganje: Zašto je oštro brašno ključno za koricu i kako pravilno zagrijati ulje. Air Fryer metoda: Kako ispeći ribu bez brašna na 200°C u samo 15 minuta. Trikovi profesionalaca: Korištenje "bag" metode za brašnjenje bez nereda i važnost sušenja ribe ubrusima. Savršeni prilozi: Recept za klasičnu dalmatinsku kumpir salatu i zimsku verziju s endivijom. Ključni koraci za uspjeh: Sušenje je prioritet: Ribu obavezno dobro posušite papirnatim ubrusima prije bilo kakve obrade kako bi postala hrskava. Kontrola temperature: Kod friganja u tavi, ulje mora biti duboko oko 1,5 cm i jako zagrijano (do 180°C) kako riba ne bi upila masnoću. Priprema Air Fryera: Zagrijte rešetku friteze prije pečenja kako se kožica ribe ne bi zalijepila. Soljenje na kraju: Ribu solite isključivo nakon pečenja kako bi zadržala prirodne sokove. Sastojci korišteni u receptu: Riba: Oko 1 kg miješane ribe (špurijani, list, trlja, mole). Za tavu: Biljno ulje i oštro brašno. Za Air Fryer: Maslinovo ulje. Za salatu: Krumpir, kapula (luk), endivija, maslinovo ulje i kvasina (ocat). Zanimljivost iz videa: Jeste li znali da mačke ne jedu glavu trlje jer je toliko ukusna da je ljudi obično pojedu sami?