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端午咸肉粽的做法和粽子肉馅的腌制方法（zongzi）

1.祝大家端午安康！如果你喜欢吃肉粽子，不妨跟着视频试一试，这是我最常用的粽子制作方法，我觉得比买的还好吃。关于糯米要不要泡，这里讲下，糯米泡过后，粽子更容易煮熟，但是它的缺点是会湿湿的，吃起来烂烂的，所以通常我是不泡米的，就洗时候泡几分钟过滤干就用了。我用高压锅很容易煮熟，没有泡过的米煮出来，糯米味更香，吃起来口感特别的弹，看个人情况选择吧。在广东通常会在粽子里加咸蛋黄，这个也看你是否喜欢，我们家人都不爱咸蛋黄，所以没有加，绿豆的话适量的加一点，可以让豆子把粽子里的肥油吸收，吃起不不会油腻。 2.粽子肉馅材料：（1）五花肉500g，生姜，生抽2大勺，耗油1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，五香粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1小勺（2）粽子材料：糯米1000g, 枧水20G,生抽2大勺，耗油1大勺，老抽1/2大勺，五香粉1小勺，盐1小勺，芝麻香油1大勺，去壳绿豆250g,盐1小勺。 3.注意事项：五花肉放冰箱腌4-6小时粽子叶水煮2分钟，泡冷水中。大米洗干净备用（可泡可不泡，如果泡就泡4小时左右）绿豆洗干净备用枧水按米的1%放，可放可不放，放了糯米会更粘些。 4. 煮的时间水没过粽子，高压锅煮17分钟左右，如果没有高压锅，小火开水煮3-4小时。 5.谢谢你耐心的收看，喜欢的朋友请别忘了点赞，别忘了订阅、喜欢、分享、评论，这样你就不会错过下一个最新视频。 #粽子 #端午節 #端午節

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