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【赤缶カレー粉で！】本格スープカレー【週末スパイスごはん】

赤缶カレー粉で作る本格派スープカレーを紹介します。じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、スパイスの香りが溶け込んだコク深いスープに、香ばしく焼いた手羽元と彩り野菜を合わせました。じっくり煮込んで満足感たっぷりの一皿。特別な日のごはんにもおすすめです。 「赤缶カレー粉で本格スープカレー」 🍴　2〜3人分 ⏰　60分 【材料】 鶏手羽元　6本 玉ねぎ　1個（200g） じゃがいも　1個（100g） にんじん（小）　1/2本（100g） なす　1本（100g） ピーマン　1個（30g） ブロッコリー　小房4個（60g） ゆで卵　1個 　[A]（肉の下味） 　S&B 赤缶カレー粉　大さじ1/2 　S&B 本生生にんにく　小さじ1 　S&B 本生生しょうが　小さじ1 　塩　小さじ1/3 　S&B ブラックペッパー（あらびき）　少々 S&B 赤缶カレー粉　大さじ1 S&B ローレル（ホール）　1枚 コンソメ（顆粒）　大さじ1 李錦記 鶏丸ごとがらスープ　大さじ1 水　700ml 油　適量 塩　少々 白飯　適量 【作り方】 ① 玉ねぎは縦に4等分にし、繊維を断つようにして薄切りにします。 じゃがいもは皮付きのまま4〜6等分の食べやすい大きさに切り、水にさらします。 にんじんは皮をむき、縦十字に4等分に切ります。 なすは縦半分にし、皮目に斜めの切り込みを入れて水にさらします。 ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。 ゆで卵は殻をむき、縦半分に切ります。 ② 鶏手羽元はペーパーで水けを拭き取ります。骨と身の間に切り込みを入れ、[A]をもみ込んで下味をつけ、30分ほど置きます。 ③ 鍋に油大さじ1を入れて中火で熱し、【２】の鶏肉を皮目から入れて押し付けるようにして焼きます。焼き色がついたら返し、全体で2〜3分焼いたら一度取り出します。 ④ 同じ鍋に油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎ、S&B 本生生にんにく、S&B 本生生しょうがを加え、10分ほど色づくまでしっかり炒めます。 ⑤ 【４】にS&B 赤缶カレー粉を加え、弱火で粉っぽさがなくなるまで2分ほど炒めます。 ⑥ 【３】の鶏肉を戻し入れ、水、コンソメ、李錦記 鶏丸ごとがらスープ、S&B ローレル（ホール）をちぎって加え、温めながらアクを取ります。 沸騰させないよう注意し、弱火で15分ほど、蓋をせずに煮込みます。 ⑦ じゃがいも、にんじんは水にさっとくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で4〜5分、竹串がスッと通る程度まで加熱します。すべての野菜の水けをよく拭き取り、油を170〜180℃に熱してそれぞれ素揚げします。揚げたてに塩を少々振ります。 ⑧ 器に鶏肉とスープを盛り、素揚げした野菜とゆで卵をのせて仕上げます。白飯を添えていただきます。 【ぐっち夫婦コメント】 鶏肉と玉ねぎを炒めて旨みと風味を引き出し、赤缶カレー粉を加えて香りを立たせたら、水とコンソメでスープのベースを作ります。シンプルな材料でもスパイスの風味がしっかりと際立ち、軽やかで食べやすい味わいに。野菜は素揚げして後のせすることで、甘みと香ばしさが引き立ち、家庭でも取り入れやすいバランスのよい一皿に仕上がります。 ▽MCぐっち夫婦 YouTubeアカウント (   / @gucci_fuufu   ) #スパイスハーブTV#スパイス料理 #スパイス料理#スパイス #スパイスレシピ #赤缶カレー粉#スープカレー#カレーレシピ ---------------------------------------- 感想、質問、こんな企画を実施して欲しいなど、コメント募集中♪ YouTubeへのコメントや各種SNSで #スパイスハーブTV をつけてのご投稿お待ちしております！ ----------------------------------------- 【S&B SPICE&HERB TVとは？】 本チャンネルでは、ライブ配信型の料理教室やカレーに関するトーク番組、SDGs・食育・健康を楽しく学べる番組など、エスビー食品ならではのスパイスやハーブに関するコンテンツを発信していきます。 YouTubeを通して当社ならではの「地の恵み スパイス＆ハーブ」を味わえる体験を提供します。 【S&B SPICE&HERB TVでは4番組を配信！】 ①「週末スパイスごはん」 ぐっち夫婦による、LIVE配信型の料理教室 ②「カレバラ！」 スパイシー丸山×ゲストによるカレーバラエティ ③「からだに地球に、いいこと」 SDGs、健康、食育について発信 ④「S&B探検隊」 エスビー食品の社員や商品にフォーカス 次回の配信予定はチャンネル説明欄をチェック☑ ✨チャンネル登録、お待ちしております✨ ----------------------------------------- スタジオ：八丁堀ハーブテラス ▽エスビー食品公式YouTube    / @sbspiceherbtv   ▽エスビー食品公式サイト https://www.sbfoods.co.jp/