【初心者必見】スパイスの基本がわかる！本格チキンカレー【スパイス カフェ・伊藤一城】｜ скачать в хорошем качестве

【初心者必見】スパイスの基本がわかる！本格チキンカレー【スパイス カフェ・伊藤一城】｜

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ ================================== 【材料】 4人前 ごはん　　　　　　　　　　　　　　600g 鶏もも肉（からあげ用）　　　　　　400g 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　250g ホールトマト缶　　　　　　　　　　250g ｰG＆Gｰ ニンニク　　　　　　　　　　　　　20g 生姜　　　　　　　　　　　　　　　20g ｰホールスパイスｰ シナモンスティック（2cm）　　　2本 ホールクローブ　　　　　　　　　　8粒 カルダモン　　　　　　　　　　　　4粒 ｰパウダースパイスｰ コリアンダーパウダー　　　　　　　大さじ2 ターメリックパウダー　　　　　　　小さじ1 カイエンペッパー　　　　　　　　　小さじ1/2 塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 ガラムマサラ　　　　　　　　　　　小さじ1/2 水　　　　　　　　　　　　　　　　600ml 水（調整用）　　　　　　　　　　　適量 サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ3 【手順】 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。　 2. G＆Gを作ります。ニンニクはすりおろします。生姜は皮をむき、すりおろします。ボウルに入れて混ぜ合わせます。 3. フライパンを強火で熱し、サラダ油、ホールスパイスの材料を入れます。 4. 香りが立ったら1を入れ、時々混ぜながら強火で加熱します。 5. 玉ねぎの半量程が色づいたら火を止めます。2を大さじ2入れて混ぜ、弱火で加熱します。 6. ニンニクと生姜に火が通ったら火を止めます。ホールトマト缶を入れ、つぶしながら中強火で加熱します。 7. ホールトマト缶の水分が飛んだら火を止めます。パウダースパイスの材料を入れて弱火で炒め、少量の水を入れて混ぜながら加熱します。 8. パウダースパイスに火が通ったら鶏もも肉を入れ、混ぜながら中火で加熱します。全体がなじんだら水を3回に分けて入れ、都度混ぜながら強火で加熱します。 9. 沸騰したら中火にし、ふつふつした状態を保ちながら鶏もも肉に火が通るまで10分程煮ます。ガラムマサラを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。 10. 器にごはん、9を盛り付けて完成です。 PR 🍳このレシピの詳細・コツはクラシルに掲載しています ▶︎https://www.kurashiru.com/recipes/c56... 📱クラシルアプリ（無料/登録なし）のダウンロードがまだの方はこちら ▶︎https://bit.ly/46oIbmI ※アプリ検索窓から「伊藤シェフ　チキンカレー」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== 🍳伊藤一城シェフのご紹介🍴 🥘スパイス カフェについて🇮🇳 ■HP https://spicecafe.jp/1-1 ■Instagram   / spicecafetokyo   ■所在地 〒131-0044 東京都墨田区文花1-6-10 ※最新情報は各種SNSにてご確認ください。 ■登山食ブランド「山ノ縁」のオンラインショップ https://yamanoenishi.shop/ ※売上の2%は、北アルプスの登山道保全活動「北アルプストレイルプログラム」等へ寄付され、自然環境の未来を守る活動に繋がっています🌲 ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:26／材料紹介.美味しさの土台作り 6:08／スタータースパイスで香りを作る 7:41／玉ねぎの旨みを出す 9:41／お店とインスタグラムの紹介 11:19／トマトの水分を飛ばす 12:36／マサラを作る 14:20／鶏肉にマサラをなじます 19:51／オンラインストアの紹介 21:30／香りの仕上げ 22:31／盛り付け・完成 22:46／スパイス料理屋になったエピソード 25:15／内装のこだわり 25:37／試食 ================================== #クラシル #シェフのレシピ帖