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Scopri l'uovo di quaglia: un portentoso farmaco naturale

Le uova di quaglia sono molto ricche di vitamine, sali minerali e proteine; contengono circa il 60% di colesterolo HDL in più il tipo di colesterolo considerato “buono”. Sono considerate alimenti di altissimo valore nutrizionale, anche molto di più delle uova di gallina, sono infatti particolarmente indicate per chi soffre di anemia grazie all’alto contenuto di ferro, contengono fosforo, che aiuta il tessuto osseo e il sistema nervoso, e zinco, che ha proprietà antiossidanti, contengono potassio e gli acidi grassi insaturi sono ripartiti in modo tale da apportare benefici al sistema metabolico nel suo insieme. Racchiudono omega 3, che apportano diversi benefici sulle membrane cellulari, fanno bene anche per chi è vegetariano e non mangia carne, grazie all’importante contenuto di vitamine idrosolubili del gruppo B. Altre vitamine che si trovano nelle uova di quaglia sono la vitamina A, che aiuta la vista e la struttura cellulare, e la vitamina D, che fornisce energie all’organismo, favorisce il metabolismo e rinforza il sistema immunitario. Grazie alle proteine, ricche di tutti gli amminoacidi essenziali, hanno un apporto energetico importante. Contengono pochi carboidrati ed infine, le uova di quaglia hanno proprietà antiallergiche dal momento che contengono elementi spesso utilizzati nella realizzazione di antistaminici. Le uova di quaglia sono utilizzate nella terapia delle allergie in particolare quelle associate ai pollini di graminacee, in quanto forniscono una terapia desensibilizzante a basso dosaggio dovuta al fatto che contengono micro quantità di frumento, mais orzo, segale. Queste proprietà antiallergiche vengono sfruttate anche in campo farmaceutico per la preparazione di alcuni prodotti ed in generale il loro consumo non è associato a reazioni cutanee che invece sono osservabili con le uova di gallina, soprattutto quando vengono consumate crude dai bambini.