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「グッと！地球便」　グルテンフリーカフェComeco経営/オーストラリア

2025/5/18放送。今回の配達先は、オーストラリア。ここでカフェを営む小曽根優さん（38）へ、栃木県で暮らす父・淳さん（73）、母・美栄子さん（68）の想いを届ける。　2020年、優さんと夫の正明さん（37）は、カフェ大国・オーストラリアの中でもカフェ激戦区であるシドニーのニュータウンに「Comeco　Foods　Cafe（コメコフーズカフェ）」をオープン。「コメコ」とは米粉のことで、カフェでは小麦粉などの代わりに米粉を使うグルテンフリーの料理を提供している。実は、優さんはオーストラリアに来て４年後に突然、小麦アレルギーに。さらに乳製品アレルギーも発症したことから、小麦をはじめ、肉、魚、卵、乳製品を全く使わないメニューを自ら開発したのだった。　店の看板商品が、ドーナツ。研究を重ねてたどり着いたレシピで作るドーナツは、もちもちでふわふわな食感が大人気で、シドニーの大きな食品コンペティションでは銀賞を受賞した。そんな優さんの様々なアイデアと手間暇をかけた料理はアレルギーに悩む人以外にも評判で、グルメ雑誌の「シドニーの美味しいカフェトップ20」に2年連続で選ばれる快挙も成し遂げた。

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