【グッと! 地球便】フランス シャンパン醸造家リョウ / Ryo, vigneron japonais en Champagne ! скачать в хорошем качестве

【グッと! 地球便】フランス シャンパン醸造家リョウ / Ryo, vigneron japonais en Champagne !

🌏【40歳で転職しシャンパンの醸造家なった息子へ、両親が届ける想いとは】フランスでシャンパン造りに挑む亮さんと、石川県で暮らす家族をつなぐ。亮さんは1年前にシャンパン酸造家に転職したばかりで、現在、メゾンと呼ばれるシャンパンの醸造所で修業を積んでいる。20歳でバーテンダーとなり、ソムリエの資格も取得した亮さんは、30歳でワインの本場フランスへ。そして星付きレストランでソムリエを務め、バーテンダーとしては賞を受賞するなど、お酒のスペシャリストとして活躍していた。 だがそんな頃、コロナ禍になり国中のレストランが一斉に閉鎖。そこで亮さんは生産者のもとに行き、ワインからジン、コニャックや日本酒までこれまでに扱ったさまざまなお酒の造り方を学ぶことに。その中で一番心を惹かれたのが、結婚式など人生の幸せな瞬間に飲まれることが多いシャンパン。40歳を超えてシャンパン醸造家になることを決意したのだった。 2歳になる息子の子育てに奮闘しながら、いつか自分が手掛けたシャンパンを世界中に届けるため修業する亮さんへ、両親が届ける想いとは。 🇫🇷 【Quel message les parents envoient-ils à leur fils, qui a changé de carrière à 40 ans pour devenir vigneron en Champagne ?】 Relier Ryo-san, qui se lance dans la production de Champagne en France, à sa famille restée dans la préfecture d’Ishikawa. Il y a un an, Ryo-san a changé de carrière pour devenir vigneron en Champagne. Actuellement, il se forme dans une maison de Champagne, où il apprend tous les secrets de l’élaboration de ce vin d’exception. À 20 ans, il est devenu barman, puis a obtenu son diplôme de sommelier. À 30 ans, il s’est envolé pour la France, berceau du vin, afin d’approfondir ses connaissances. Il a travaillé comme sommelier dans des restaurants étoilés, et en tant que barman, il a remporté plusieurs prix, se faisant un nom en tant qu’expert des boissons. Mais à cette époque, la pandémie de COVID-19 a frappé, entraînant la fermeture soudaine de tous les restaurants du pays. Face à cette situation, Ryo-san a décidé de partir à la rencontre des producteurs pour apprendre les méthodes de fabrication des alcools qu’il servait jusqu’alors : vin, gin, cognac, bière, saké, et bien d’autres encore. C’est ainsi qu’il a choisi la voie du Champagne. Aujourd’hui, il jongle entre son apprentissage et l’éducation de son fils de 2 ans. Son rêve : qu’un jour, son propre Champagne soit dégusté aux quatre coins du monde. Quel message ses parents lui envoient-ils pour l’encourager dans cette aventure ?