抹茶酥菠蘿重乳酪蛋糕｜卡滋脆皮重乳酪蛋糕的做法與食譜 水浴法 輕鬆烤出超濃郁滑順無裂痕的日式抹茶乳酪蛋糕 起司蛋糕 Matcha Crispy Pineapple Cheesecake скачать в хорошем качестве

抹茶酥菠蘿重乳酪蛋糕｜卡滋脆皮重乳酪蛋糕的做法與食譜 水浴法 輕鬆烤出超濃郁滑順無裂痕的日式抹茶乳酪蛋糕 起司蛋糕 Matcha Crispy Pineapple Cheesecake

#水浴法 #抹茶酥菠蘿重乳酪蛋糕 #抹茶乳酪蛋糕 #重乳酪蛋糕 #酥菠蘿製作 抹茶酥菠蘿重乳酪蛋糕｜卡滋脆皮重乳酪蛋糕的做法與食譜 水浴法 輕鬆烤出超濃郁滑順無裂痕的日式抹茶乳酪蛋糕 起司蛋糕 Matcha Crispy Pineapple Cheesecake 大家好，今天要來做一款好吃到會掉渣的酥脆抹茶重乳酪蛋糕，酥脆好吃的秘訣就是乳酪蛋糕上灑上酥菠蘿粒，讓口感多層次，酥酥脆脆，再加上重乳酪的香氣，利用隔水烘烤的方式來製作蛋糕，水浴法烤出來的蛋糕通常會比較軟嫩，由於水遇到熱會產生水蒸氣 可讓烤箱保持一定的濕度也讓蛋糕底部以低溫慢慢熟成 保持蛋糕質地細緻濕潤。 **開啟字幕CC有詳細步驟** -------------------------------------- 00:00 開場 00:38 配方 00:41 餅乾底製作 02:10 抹茶酥菠蘿製作 04:51 抹茶重乳酪糊製作 07:17 進烤箱 07:39完成 製作配方 RECIPE （φ15cm）： ✎ 抹茶酥菠蘿 Matcha Crispy Pineapple 糖粉 15g Powdered sugar 無鹽奶油 45g non-salt butter 蛋白 18g protein 抹茶粉 15g Matcha powder 低筋麵粉 120g Low-gluten flour ✎ 抹茶重乳酪 Matcha heavy cheese 奶油乳酪 400g Cream cheese 糖 80g Sugar 鮮奶 20g milk 動物鮮奶油 20ml Heavy cream 35% 全蛋 75g egg 蛋黃 25g yolk 抹茶粉 18.7g Matcha powder ✎ 餅乾底 cookie bottom 奇福餅乾 80g Qifu Biscuits 無鹽奶油 40g non-salt butter ------------------------------------------------------------------------------------------------ 喜歡我們的頻道，請按讚並訂閱＋開啟小鈴鐺喔～ Like our channel, please press like and subscribe + turn on the little bell~ 歡迎大家加入森夜甜點不藏私社團 看完森夜甜點的影片，大家可以實作在這裡分享作品與交流，甜點主廚Andy不藏私回覆與教學喔～ 森夜甜點不藏私社團 👉   / shinr...​   森夜甜點「深夜，做甜點」，在深夜用奶油與糖霜寫下療癒的甜點日記，創作驚艷美味的視覺饗宴。 *在這些地方也可以找到我們 You can find me on other social media. youtube👉   / 森夜甜點shinrin...​   INSTAGRAM👉   / ​   FB👉   / shinrin.cake​   森夜甜點不藏私社團 👉   / shinr...​   *想要合作影片也歡迎發信給我們喔～ Email: joeann1025@gmail.com