Rhabarberkuchen mit Pudding // Rhabarberkuchen Schritt für Schritt // Premium Rhabarberkuchen скачать в хорошем качестве

Rhabarberkuchen mit Pudding // Rhabarberkuchen Schritt für Schritt // Premium Rhabarberkuchen

Die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn gar nicht. Rhabarber. Aber gerade dieses leicht säuerliche Gemüse in einem süßen Kuchen ist ein Trauuuuum. Daher habe ich hier für Euch ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für einen Rhabarberkuchen auf Mürbeteig mit Vanillepudding. Auf meiner Website könnt Ihr auch das kostenfreie Rezept-PDF ausdrucken und Euch zu meinem Newsletter anmelden, wenn Ihr mögt: http://www.mehlschmiede.de Im Newsletter erfahrt Ihr auch, wie Ihr Euren Rhabarberkuchen noch mit einer tollen Baiser-Haube pimpen könnt. —————————————————————————————————— Rhabarberkuchen ZUTATEN: Mürbeteig 75g Zucker 150g Butter 225g Weizenmehl T550 oder 405 2g Vanillezucker 2g Salz 1 Eigelb (optional) Zubereitung: Temperierte Butter (nicht mehr als 20°C) mit Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder von Hand verkneten. Dann das Mehl zugeben (und optional das Eigelb) und alles von Hand verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor er weiterverarbeitet wird, besser über Nacht. Kurz vor dem Verarbeiten durchkneten, etwa 3-4 mm stark ausrollen und eine gefettete Kuchenform (26 bis 28 cm) damit auslegen. Den Mürbeteig dann „blind backen“. D.h. mit trockenen Hülsenfrüchten auf einem Backpapier den Boden komplett auslegen und für 15 Minuten bei 175°C (Umluft) backen. ZUTATEN: Füllung 800g Rhabarber, geschält u. geschnitten (Achtung: 1kg bis 1,2kg frischen Rhabarber kaufe, da die Schale ja noch abgezogen werden muss!) 150g Zucker 600g Milch 90g Zucker 60g Butter 120g Saft vom Rhabarber 2 Eier (Größe M) 75g Puddingpulver Vanille (entspricht 2 Päckchen Puddingpulver) Zubereitung: Den geschälten und geschnittenen Rhabarber über Nacht mit dem Zucker ziehen lassen. Milch mit Zucker und Butter kochen. Puddingpulver im Rhabarbersaft anrühren. Eier einschlagen und dann diese Masse in die kochende Milch einrühren. Die Rhabarberstückchen anschließend mit dem fertigen Pudding mischen. Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig verteilen und bei 180°C (Umluft) für 35 Minuten backen. Guten Appetit! —————————————————————————————————— Hi, ich bin Flo. Willkommen in der Mehlschmiede. Ich liebe backen! Du auch? Dann lass uns zusammen die Welt des Backens entdecken. Als Bäckermeister kann ich dir dazu hilfreiche Tipps geben, dass dir perfekte Gebäcke auch daheim gelingen. Jeden Do. um 17 Uhr gibt es ein neues Video zu den Themen Brot & Backwaren, Süßes oder ein allgemeines Video zu Tools und handwerklichem Geschick in unserem Brotgeflüster. —————————————————————————————————— Ihr habt Vorschläge, Anregungen, Wünsche? Schreibt mir! ► [email protected] Folgt mir auch hier: ► Instagram:   / mehlschmiede   ► Website: www.mehlschmiede.de —————————————————————————————————— In meinem Video habe ich folgende Tools verwendet*: Elektrische Küchenwaage (bis 5kg) ► https://amzn.to/2ShtWcN Glasschüsseln ø 7 cm ► https://amzn.to/3d1Xqnb ø 23 cm ► https://amzn.to/3f2RlZi ø 26 cm ► https://amzn.to/2WaNy3o Quicheform f. flache Kuchen (z. B. American Cheesecake oder unseren Rhabarberkuchen) und Quiche ► https://amzn.to/3chVYge Ich benutze ein Rollholz aus Marmor, weil es ein schönes Gewicht hat. Ein günstiges Rollholz aus Holz tut es aber auch. ► https://amzn.to/35fGtmo Affiliate Links. Beim Kauf über einen Affiliate Link unterstützt Ihr mich. Das Produkt hat jedoch keinen höheren Verkaufspreis. Ich bedanke mich bei jedem einzelnen für eure Unterstützung!