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Dessert Tunisien - La Farka

Salut à tous ! Connaissez-vous le dessert tunisien que je vous présente aujourd'hui ? Il s'agit d'une Farka, qui a pour origine d'être le dessert symbolique de la Fête des filles célébrée durant les fêtes juives d’Hanoukka. Cela faisait un moment que l'on n'avait pas voyagé sur le territoire Tunisien, connu pour sa gastronomie d'exception et en particulier ses mets sucrés pourvus de saveurs emblématiques. Ingrédients : 500 gr de semoule moyenne de blé dur 500 gr de dattes molles et dénoyautées 10 cl d’huile 100 gr de noix 100 gr de pignons 1 cuillère à soupe d'amandes, pistache, cannelle e et noisette en poudre Le zeste d'une orange 1/2 cuillère à café de sel et quelques gouttes d'arôme d'amande Pour le sirop de miel : 250 ml d’eau 500 gr de sucre le jus d'orange 1 sachet de sucre vanillé Recette : Commencer par zester l'orange et prélever son jus Dans un saladier, mélanger la semoule et l’huile. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau, mélanger Faire le sirop en ajouter le sucre, l'eau et le jus d'orange dans une casserole jusqu’à ce que le sirop se forme Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau dans la soupe et égrener de nouveau, puis la laisser gonfler Rouler la semoule dans les mains et la cuire à couvert pendant 15 min et retirer les noyaux des dattes Faire une couche de semoule, puis une couche de datte et recouvrir par le reste de semoule Au bout de 15 min la vapeur traverse la semoule, laissez cuire 15 min de plus. Mélanger la poudre d'amande, de pistache et de noisette ensemble, réserver Mettre le contenu du panier du couscoussier dans le saladier et bien mélanger Ajouter le mélange de poudre de fruits secs, la cannelle, les pignons de pins, l'arôme d'amande, mélanger le tout Ajouter le sirop de sucre et bien l'incorporer à la semoule, puis le zeste d’orange Mettre la farka dans un plat et bien tasser en faisant un décor avec les noix et pignons Mettre au réfrigérateur plusieurs heures Allez, aux fourneaux ! --- Les Partenaires de ma chaîne sont ici : Memmi - https://boutargue-memmi.com/ acheter les épices : https://ileauxepices.com CODE DE REDUCTION : ataaable10 Pour les sauces et les piments frais ou en conserves : https://www.sauce-piquante.fr Code : ataaable Utilisable dès 30€ d’achat et qui donne droit à -10% sur toute la boutique en ligne. -------------------------------------------------------------------------------------------- "le savoir n'est rien sans partage" contact : ataaable75@gmail.com retrouvez moi et suivez moi sur : Youtube :    / ataaable   Facebook : facebook.com/ataaable.net Twitter : twitter.com/ataaable75 Instagram : instagram.com/ataaable75 Pinterest : pinterest.com/ataaable/ Blogger: http://ataaable75.blogspot.fr/?view=m... Cette recette vous à plu et vous voulez me remercier ? Offrez moi un café sur paypal.me/ataaable Phil