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Aprenda a receita de RISOTO DE RABADA

Diretamente da sua casa, Izabel alvares vai te ensinar um RISOTO DE RABADA. Um prato diferente e gostoso para cozinhar no dia das mães. Afinal, o Shoptime traz sempre receitas incríveis para você que não abre mão de uma refeição saborosa, ainda mais durante a Quarentena! Curtiu? Não se esqueça de mandar suas dicas e sugestões pra gente! Bom apetite! Quer aprender? Confira a receita! 👉 RISOTO DE RABADA 👈 Ingredientes: 2 kg de rabada 4 cebolas medias 5 dentes de alho Alecrim Tomilho Louros 3 tomates sem pele e sem sementes 1 ramo de cheiro verde Metade de um tablete de manteiga sem sal gelada 5 colheres de sopa de azeite 150 g de parmesão ralado 1 molho de agrião Sal Pimenta-do-reino 400 g de arroz arbóreo Água Preparo: Retire o excesso de gordura da rabada, refogando-a na panela normal, em temperatura média, para a gordura “derreter” um pouco. Descarte a gordura. Tempere toda a rabada com 2 dentes de alho processados, sal e pimenta. Coloque a rabada em uma panela de pressão, deixe selar (dourar bem). Acrescente duas cebolas inteiras, cubra com água e as ervas. Deixe cozinhar por uma hora (vai variar a panela de pressão) ou até que esteja soltando do osso. Coloque na geladeira por duas horas para retirar o excesso da gordura que irá solidificar na superfície. Reserve o caldo e bata no liquidificador para aproveitar a cebola e o alho. Desfie a rabada, reserve. Corte duas cebolas e três dentes de alho bem picados, pique o cheiro verde, reserve para o risoto. Preparo agrião: Separar as folhas dos talos. Reserve as folhas e pique o talo bem fininho, desprezando as extremidades mais duras. Preparo do risoto: Em uma panela coloque três colheres de azeite e refogue a cebola e o alho , quando estiver bem douradinho acrescente o tomate, o talo do agrião picadinho e metade do cheiro verde, refogue mais um pouco e acrescente o arroz, refogue um pouco e comece a adicionar o caldo da rabada, corrija o sal e pimenta e acrescente a rabada, regando com o caldo até dar o ponto, se necessário adicione um pouco de água. Quando estiver no ponto, desligue o fogo, acrescente o parmesão, as folhas do agrião, a manteiga e misture, para finalizar coloque o restante do cheiro. Sirva bem quente. Para acompanhar todos os nossos vídeos inscreva-se no nosso canal: http://bit.ly/Inscrevase_ Deixe seu comentário e siga o Shoptime nas redes sociais: Facebook:   / canalshoptime   Instagram:   / canalshoptime