БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ за 40 минут: Секреты бездрожжевого теста от Натальи Ефимовой! скачать в хорошем качестве

БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ за 40 минут: Секреты бездрожжевого теста от Натальи Ефимовой!

Всем привет! 👋 Меня зовут Наталья Ефимова, я кондитер с 20‑летним стажем и основатель онлайн‑Академии кондитерского искусства. В этом видео я проведу мастер‑класс по приготовлению творожных куличей – быстрых, мягких, воздушных и без лишней расстойки! 🧁Эти куличи получаются благодаря использованию творога, который придаёт тесту неповторимую нежность и пышность. 🌸Я расскажу, как правильно взбивать яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и творог, а затем объединить ингредиенты с просеянной мукой, разрыхлителем, ванилином, изюмом, цукатами и апельсиновой цедрой. Весь процесс от замеса до заполнения форм осуществляется быстро, чтобы вы могли насладиться восхитительным результатом всего за 40 минут! Затем мы выпечем куличи, проверим их готовность и подготовим глазурь для идеального декора – золотистые, воздушные и ароматные творожные куличи готовы к любому празднику, будь то Пасха или любой другой торжественный случай. 🪻В этом видео я также делюсь лайфхаками для начинающих кондитеров: как работать с тестом, какие ингредиенты выбирать и почему свежесть продуктов влияет на конечный результат. Я расскажу и о важности натуральных ингредиентов, ведь качественные продукты – это залог отменного вкуса и текстуры вашей выпечки. 🌸КУЛИЧ (быстрый, творожный, бездрожжевой) На ~5 куличей (вес каждого кулича ~200г): Размер бумажных формочек 7 на 8 см, на каждую форму ~210-220г теста. Выход теста ~1.1кг Все продукты комнатной температуры. 🥣Ингредиенты: 3 яйца С0 160г сахара 100г сливочного масла 300г творога ( у меня 9%) ~ 250г муки (+/-) 100-150г изюма и цукатов (у меня 80г изюма и 50г цукатов) щепотка соли 1/4 чл соды щепотка ванилина цедра 1 апельсина сок 1/2 апельсина 12 г разрыхлителя (1 ст.л с небольшой горкой) 🍴Приготовление: Выпекать в хорошо разогретой до 170 - 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Тайм-коды: 00:00 – 00:31 | Введение и анонс мастер‑класса 📌 00:32 – 00:55 | Идея приготовления творожных куличей без дрожжей 🎨 00:55 – 01:19 | Процесс замеса: взбивание яиц, сливочного масла и творога 🍰 01:20 – 01:44 | Добавление муки и лейтенговых ингредиентов – секрет воздушности 🍪 01:45 – 02:14 | Подготовка форм для равномерного выпекания 🔥 02:15 – 02:49 | Выпекание куличей: проверка готовности деревянной шпажкой ⏱️ 02:50 – 03:09 | Приготовление глазури: растворение желатина и сахарного сиропа 🍭 03:10 – 03:29 | Нанесение глазури на остывшие куличи – основные рекомендации 🎀 03:30 – 03:49 | Декорирование куличей: использование натуральных ингредиентов и цукатов 🌿 03:50 – 04:12 | Рекомендации по адаптации рецепта для других праздников ✨ 04:13 – 04:42 | Лайфхаки для начинающих: как работать с тестом и глазурью 💡 04:43 – 05:12 | Советы по ценообразованию в кондитерском бизнесе 💰 05:13 – 05:37 | Примеры успеха и моя история в кондитерском искусстве 🏆 05:38 – 05:59 | Ответы на вопросы и практические рекомендации 💬 06:00 – 06:29 | Заключение: итог мастер‑класса и призыв к общению 🤗 🪸Ключевые слова: творожные куличи, быстрые куличи, бездрожжевое тесто, мастер‑класс по приготовлению куличей, лайфхаки для начинающих кондитеров, натуральные ингредиенты, декорирование куличей, глазурь для куличей, цукаты, апельсиновая цедра. Если вам понравилось видео, ставьте лайк 👍, подписывайтесь на мой канал 🔔 и оставляйте комментарии с вопросами и впечатлениями! Контактная информация: Задать вопрос:   👉https://vk.me/efimovakademia 👉https://t.me/efimovaakademia Программы академии здесь:   👉https://vk.com/efimovakademia Посмотреть коллекцию тортов:    👉https://vk.com/albums-103074028 Присоединяйтесь к моей группе во ВКонтакте, чтобы не пропустить новые рецепты и мастер-классы для начинающих кондитеров! 💌 ВКонтакте: 👉 https://vk.com/efimovakademia Смотрите, учитесь и вдохновляйтесь – вместе мы создадим настоящие кулинарные шедевры и запустим свой успешный кондитерский бизнес! 🎉