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每天分享一道菜，共品美食背后的传奇故事，共赏美食精彩的高清缩影。高清，故事，美图，尽在《大国美食》。 【频道介绍】 《大国美食》是创新的美食缩影频道，致力于有故事的美食。该频道汇集国际知名美食节目，精心挑选美食题材，深度挖掘美食故事，全面整合美食菜谱，详细讲解美食做法。每日更新，完美呈现大国美食之精髓，引燃您对美食的全部激情。喜欢美食的朋友们，感谢您的订阅分享，谢谢！ 【舌尖上的中国第1季第7集菜谱】 菜谱1 山东 獐子岛 葱烧海参 食材 海参4只 大葱1根 清鸡汤2碗 蚝油 老姜 红糖 鸡油两勺 水淀粉适量 做法 1先拿出已经水发好的海参 2取砂锅，放清水，老姜切片，大火煮开 3放入海参，煮15分钟，关火盖上闷5分钟 4取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟 关闷20分钟。20分钟过后再开火煮三分钟，再闷20分钟 5放入鸡油，小火煎香葱段 6起大火，放入鸡油，切几片葱下去煎香，为了使葱香更加浓郁 7锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮1分钟后，把葱片拿出 8看看汤汁收得差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉 一直保持大火 不时搅拌 水淀粉一点一点的放 不要一次太多 9摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油 小贴士 海参不要发到最大，后面吊鸡汤的鲜味进去，海参才能吸收 在煲制的过程中不能落盐和油，切记 每天分享一道菜，下集预告：清蒸鲍鱼 ■□更多精彩视频，请关注我们 《大国美食》https://bit.ly/2kKNJUB 《Facebook》https://bit.ly/2kAXXqJ 《Twitter》https://bit.ly/2lOEa7p 《LinkedIn》https://bit.ly/2kKvpLh 《Flickr》https://bit.ly/2lOVhWG 《VK》https://bit.ly/2max6BY 《Odnoklassniki》https://bit.ly/2kKOFIB 《Tumblr》https://bit.ly/2lOELWH 《LiveJournal》https://bit.ly/2knsWX6 《Reddit》https://bit.ly/2mhfzZ1