Eclairs sans gluten framboises et citron vert // Recette d'une Cheffe pâtissière скачать в хорошем качестве

Eclairs sans gluten framboises et citron vert // Recette d'une Cheffe pâtissière

Aujourd'hui je vous dévoile une recette que j'ai réalisé au salon de la pâtisserie ! Voilà un dessert qui mettra tout le monde d'accord : l'éclair sans gluten aux framboises, citron vert et chantilly fleur d'oranger. Le secret réside dans la fabrication et le mélange de farines. Ingrédients : Pâte à choux sans gluten : 70 g eau 70 g lait 60 g beurre doux 3 g sucre semoule 2 g sel 45 g farine de riz 15 g maïzena 10 g farine de lentille 2 petits oeufs Confit de framboises : 200 g de framboise 10 g sucre semoule 1 g agar agar 50 g de cerise zestes de citron vert Crème chantilly fleur d'oranger : 300 g crème liquide 100 g mascarpone 20 g sucre semoule QS fleur d'oranger Musique et Effets Audio accordés sous licence* à Thime Studio : Sweet Magical (DreamnoteMusic) *Envato Pty Ltd Merci à ZenChef pour leur accueil https://www.zenchef.fr/ *** de Buyer Industrie pour le matériel : https://www.debuyer.com/fr/boutiques-... Thierry de Thime Studio : http://thimestudio.fr/ Veste et Tablier : Lafont, https://www.a-lafont.com/vetements-pr... Suivez-moi sur mes réseaux :   / muriel_aublet_cuvelier     / murielaubletcuvelier.lmppro.3