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茹素17年 小暴龍變溫柔的秘密

新加坡慈濟湖畔全科醫療診所 居家服務護理人員，彭涵倪，從國中開始，在慈少班因為《生命的吶喊》影片，一念轉，當下決定茹素，至今17年了。但自小體質弱的她，為了得到家人認同，開始注意飲食，改掉挑食習慣，沒想到改善了健康。她對素食的這分堅持和自信，無意間影響了身邊人，逐漸少肉多菜。熱愛烹飪的涵倪，積極研究素食料理，上傳網路分享，讓旁人響應蔬食，一起吃出健康，吃出慈悲心。 慈濟志工 彭涵倪：「一個影片《生命的吶喊》，就會覺得其實生命是平等的，而且我們應該尊重生命，所以我就開始素食了。」 吃素，之於彭涵倪，從一念之間，到堅持了十七年。 慈濟志工 彭涵倪：「其實在吃素之前 非常挑食，父母給我的外號是小暴龍，因為吃素 父母給我開了條件，不能挑食 苦瓜 茄子和菇類，常常都會挑食，一開始是滿難接受，既然已經答應父母，我就要堅持到底 逼自己吃，後來就覺得 其實還好，可以吃到更多的營養素。」 從小暴龍到小蔬童，到推素文青，一路相伴的媽媽，全看在眼裡 彭涵倪 與 母親：「那時還不是很了解，覺得好像沒有肉就沒有營養，現在知道了 素食是個很好的習慣，我當然希望你會推廣(素食)下去，(有想過你要發願茹素嗎) 有啊，應該是生生世世，跟你的腳步 (跟我的腳步)。」 慈濟志工 彭涵倪：「健康改善很多，以前一直生病 動不動就感冒，幾乎每個月都在生病，有時候三個月生一次大病，但(茹素)後 就感覺身心寬暢，腸胃也很舒服，我現在都很少生病了。」 熱衷旅遊的她，也把推素的願，一併帶著旅行。 慈濟志工 彭涵倪：「周圍家人朋友們都很擔心我，你如何找到素食，我們的迷思太過古板了，我去日本 韓國 澳洲，每個地方其實都可以吃到素食，一開始我是不這麼推廣的，因為覺得我會不會在朋友之中，是很另類的那一位，過後其實發現不是那麼難，很多因為我是素食者，而配合我去素食餐館，周圍朋友為了配合我，他們開始都半素了。」 不僅懂吃，也懂得做出網美等級的蔬食料理。幸福，是小小的事，點綴在她的日常裡。 李嘉儀 新加坡報導