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｛步旅廚房｝肉片蝦仁滑蛋

｛步旅廚房｝肉片蝦仁滑蛋羹 這道即可當作一道菜，也可以拿來燴飯或是燴麵。 肉片200g 鹽1/4茶匙 白胡椒約1/8茶匙 糖1/2茶匙 地瓜粉1大匙 1️⃣肉片跟調料全部拌勻，醃15-30分鐘，備用。 . . 紅蘿蔔絲適量 黑木耳絲適量 雞蛋2顆 芥藍菜80g 大蒜約3瓣（切末） 紅蔥頭約2瓣（切末） 水1100ml （或高湯） 醬油1大匙 糖1/2茶匙 香菇粉適量 . 蝦仁約8支 鹽少許 白胡椒粉少許 地瓜粉少許 . . 勾芡水 地瓜粉1.5大匙 水3大匙 1️⃣蝦仁擦乾，加入鹽、白胡椒粉、地瓜粉各少許，拌勻醃一下備用。 2️⃣冷鍋下油，油稍熱後加入蒜末、紅蔥頭末，炒香至轉金黃色，再加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒香，再加入水、醬油、糖、香菇粉煮滾。 3️⃣水滾加入肉片後趕快撥散，煮滾後再加入蝦仁跟芥蘭菜再煮滾大概2、3分鐘，確認蝦仁跟芥藍菜熟了後，加鹽調味。 4️⃣再加入勾芡水，大滾之後再加入蛋液，蛋液下去後稍等，煮一下定型後再撥動，就可以了。 . . #懶人料理 #一鍋到底#料理 #日常生活 #料理記録 #自家煮 #自煮生活 #簡單食譜 #手作晚餐 #料理好き #料理女子 #ごはん #homemade #cooking #dinner