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春到来！新玉ねぎのポタージュ

新玉ねぎのポタージュの作り方動画です。 このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的なこと、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。 料理がお好きな方、興味のある方、少しでもお役に立ちましたら、チャンネル登録・高評価していただけると嬉しいです！ YouTubeチャンネル登録TOP    / @ebisuetsubo   新玉ねぎのポタージュは、働き出して最初に作ったポタージュです。 ポタージュ＝コーンポタージュしか知らなかった自分にとっては結構衝撃的な出会いで、そこから「ポタージュって、色んな野菜で作れるんだ…」と知るきっかけになりました。 このチャンネルでも様々な野菜で作っていきたいと思いますので、そちらもぜひご覧ください。 新玉ねぎのポタージュは本当に簡単でポイントさえ守れば、どうやっても美味しく作れます🧅 ・玉ねぎをクタクタになるまでじっくり煮る。 ・焦げやすいので鍋底から混ぜる。 ・ミキサーにかけるときは絶対に粗熱をとってから。 ・何かしらの動物性の出汁を入れる 動画内では鶏ガラで取ったブイヨンを入れています。 ブイヨンを取るのが大変な時はベーコンやソーセージなどをうまく使って下さい。 粉末やキューブのコンソメでもOKです。 ベーコンやソーセージなどはそれよりも自然な美味しさになります。 ブイヨンがない場合、お水だけでもさらっと軽やかで美味しいスープです。 その時はバターや粉チーズなど溶かし込むとより美味しくなります。 新玉ねぎのポタージュ 目安の材料 新玉ねぎ　　大4個 牛乳　　　　150ml位 生クリーム　100〜200ml 鶏のブイヨン150〜200ml バター　　　10gくらい 塩・白胡椒　少々 玉ねぎの大きさもまちまちですし、分量も厳密にする必要はありません。 好みの濃度で気軽に楽しんでください。 ▼鶏のブイヨンの取り方はこちらをどうぞ🐓    • 【ブイヨン　ブロード】の作り方   ▼玉ねぎの男前なむき方はこちら🧅    • 【玉ねぎ】プロが教える。玉ねぎの皮のむき方   ▪️他の季節野菜のポタージュはこちら ▼グリーンピースのポタージュ    • 【グリーンピースポタージュ】プロが作る！グリーンピースのポタージュ   ▼クリーミーなコーンポタージュ    • 【コーンスープ】コーンスープの作り方。   ▼ﾐｷｻｰ不要・ｺｰﾝ缶を使ったｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭ    • 【コーンスープ】缶詰を使ったコーンスープの作り方   ▼かぼちゃのポタージュ    • 【かぼちゃのポタージュ】プロが作る。かぼちゃのポタージュの作り方   ▼【きのこポタージュ】秋の味覚　きのこのポタージュの作り方    • 【きのこポタージュ】秋の味覚　きのこのポタージュの作り方   ▼ 【さつまいものポタージュ】秋の味覚！さつまいものポタージュ    • 【さつまいものポタージュ】秋の味覚！さつまいものポタージュ   ▼ 【さつまいものポタージュ】ミキサー不要！さつまいものポタージュ    • 【さつまいものポタージュ】ミキサー不要！焼き芋を使ったさつまいものポタージュ   ▪️パスタはこちら ▼ 【ジェノベーゼ】プロが作る。 伝統的な具材で作るリングイネ・ジェノベーゼ    • 【ジェノベーゼ】リングイネを使ったパスタレシピ   ▼ 【からすみ】スパゲッティ　ボッタルガの作り方。    • 【からすみ】パスタの作り方。   ▼ 【プッタネスカ】プロが作る。 アンチョビ・ケッパー・オリーブ・トマトソースのスパゲッティ    • 【プッタネスカ】プロが作る。アンチョビ・ケッパー・オリーブ・トマトソースのスパゲッティ   ▼ 【ナポリタン】半熟玉子とナポリタン    • 【ナポリタン】プロが作る。半熟玉子とナポリタン   ▼ 【トマトソーススパゲッティ】プロが作る。トマトソーススパゲッティの作り方。    / o1mdtjut6   ▼【アマトリチャーナ】プロが作る。 アマトリチャーナの作り方    • 【アマトリチャーナ】プロが作る。アマトリチャーナの作り方   ▼【スパゲッティ】夏野菜たっぷり！トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ    • 【野菜スパゲッティ】夏野菜たっぷり！トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ   ▼【カルボナーラ】生クリームなし・ローマ風カルボナーラ    • 【カルボナーラ】生クリームなし・ローマ風カルボナーラ   ▼【スパゲッティ】ツナとキノコのトマトソーススパゲッティ    • 【スパゲッティ】ツナとキノコのトマトソーススパゲッティ   ※動画内ではカットしていますが、まな板・包丁のアルコール消毒や洗浄は必要に応じて行って下さい。 音楽: Dear Autumn ミュージシャン: @iksonofficial Wine Bar ETSUBO 東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F 17:00〜24:00 不定休 Google my business https://g.page/wine-bar-ETSUBO?gm Instagram   / yebisu_etsubo   YouTubeチャンネルTOP    / @ebisuetsubo