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[스시욘즈.런치.#10] 다시 뵈는 염동호 헤드셰프님으로 새출발

여기 욘즈는 코엑스 건너편에 있다보니 마침 토요일 점심에 코엑스에서 결혼식이 있어서 축의금 내고 욘즈 가면 되겠다...딱 코스가 잡히더군요 평소 디너 때도 그랬지만 이번에는 코엑스에서 잠시 쇼핑 후 욘즈 입장을 하는데 너무나 반갑게 맞이하시는 분이 염셰프님 첫 조우였던 21년 말 때는 코로나가 한창이어서 마스크 쓴 모습만 뵈기도 했고 마지막 서브이기도 했기 때문에 사실 긴가민가...ㅎ 일전에 송도 스시이와에서도 비슷했습니다만 이번에 또 스시욘즈에서 그대로 재현이 되네요 일본 유학 후 멋지게 컴백하신 염셰프님 그간 이력을 들어보니 22년 전창우 셰프님과 여의도 만유 오픈 멤버로 합류 이후 일본 유학 1년을 보내시고 24년 말 컴백 전셰프님과 얘기가 잘 된 것인지 다시 이렇게 이번에는 헤드셰프님이 되셔서 욘즈 카운터를 이끌어가게 되셨습니다 셰프님/주방 모두 새롭게 꾸려나가시면서 샤리도 새롭게 잡고 있다시는데 다소 얌전한 간은 굿 대신 약간 질은 듯한 질감은 보완이 필요해 보였습니다 다음 번 방문은 늦봄 초여름이 될 것 같은데 그 사이 샤리는 물론 셰프님들과의 호흡에 있어서도 안정화가 잘 되어 있기를 바래 봅니다 무엇보다도 예전 박찬영 셰프님 때와 같이 앞으로 여기 욘즈에 다시 주기적인 방문각은 디폴트 염셰프님 만의 색깔도 어떻게 입혀질 지 기대가 됩니다 가격: 런치/69, 디너/130, 코키지/20 (천원) 휴무: 별도로 없음 (셰프님들이 번갈아 가시면서 휴무) 주차: 인근 유료주차장 (사전확인 필요) 11 Samseong-ro 96-gil, Gangnam-gu, Seoul G354+HP Seoul #스시 #스시욘즈 #염동호

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