Laugen-Party-Sonne selber machen/Grillparty/Laugengebäck/ Laugenbrötchen mit Körner/Khellis Backwelt скачать в хорошем качестве

Laugen-Party-Sonne selber machen/Grillparty/Laugengebäck/ Laugenbrötchen mit Körner/Khellis Backwelt

Hallo meine lieben Backfreunde! Schön, dass du auf meinem Kanal gelandet bist. Laugen-Party-Sonne Laugen-Party-Sonne wird aus demselben klassischen Hefeteig wie Laugenbrötchen, Laugenstangen, usw. mit Weizenmehl hergestellt. Das Besondere an der Laugen-Spezialität ist der typische Geschmack und die schöne Farbe. Den bekommt das Laugengebäck dadurch, dass es vor dem Backen in Natronlauge getaucht wird. Keine Angst vor Natronlauge! Im Gegensatz zur sehr ätzenden Substanz, die von Profi-Bäckern verwendet wird, die besteht nämlich aus Natriumhydroxid, welches stark ätzend ist und auf keinen Fall aufgekocht werden darf, nutze ich ungefährliches Haushaltsnatron für die Laugenstangen. Damit erzielt man fast das gleiche Ergebnis. Wichtig ist nur, dass der Teig nach dem Laugenbad gut abtropft. Die Laugen-Party-Sonne ist eine tolle Beilage für eine Grillparty. Sie passt natürlich nicht nur zum Grillen, sondern auch auf verschiedenen Partys. Sie können mit Käse oder Schinken belegt werden. Zutaten für den Hefeteig (12 Laugenstangen): 200 g Wasser (Zimmertemperatur) 150 g Milch (Zimmertemperatur) 20 g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe) 1 TL Backmalz (oder Honig) 600 g Weizenmehl Type 550 12 g Salz 30 g Butter Zutaten für die Natronlauge: 2 Liter Wasser 1 EL Salz 3 EL Natron (Haushaltsnatron) etwas Mohn; Sesam; Sonnenblumenkerne Zubereitung: 1. In eine Rührschüssel Wasser, Milch, Hefe, Mehl, Backmalz, Salz und Butter geben. 2. Alle Zutaten mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf Stufe 1 oder mit den Händen 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. So lange, bis ein glänzender Teig entsteht, der sich gut vom Schüsselrand löst. 3. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und kurz auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. 4. Die Teigkugel zum Entspannen in eine bemehlte Schüssel geben, mit einer Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. 5. Den Teig nun auf der Arbeitsfläche stürzen und den Teig in 14 gleichgroße Stücke in ca. 70g schwere Teile abwiegen. 6. Den Teig zu einer Kugel formen, diese auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben von oben leicht bemehlen und mit einer Folie abdecken. 7. Den Ofen auf 240° C Ober-Unterhitze vorheizen. Er sollte etwa 30 Minuten richtig heiß werden. 8. Während die Teigkugeln ruhen, kann bereits die Natronlauge hergestellt werden. 9. Dazu einfach das Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen und Salz dazu geben. Den Topf von der Herdplatte nehmen bevor das Natron in das kochende Wasser gegeben wird. Da das Wasser beim Zugeben des Natrons stark aufschäumt. 10. Die Teigkugeln kopfüber in das heiße Laugenbad gegeben. Nach 30 Sekunden mit einem Kochlöffel vorsichtig wenden. Nach weiteren 30 Sekunden die Teigkugeln mit einer Schaumkelle heraus nehmen. 11. Die erste Teigkugel in die Mitte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die weiteren 6 Teigkugeln um die erste herum, zu einer Sonne, legen. 12. Die Teigkugeln mit Mohn, Sonnenblumenkerne und Sesam bestreuen. 13. Alle Teigkugeln mit den Händen leicht zusammen drücken, damit sie beim Backen zusammenkleben. 14. Die Laugen-Party-Sonne wird im vorgeheizten Backofen bei 240° C Ober-Unterhitze für ca. 15-20 Minuten gebacken. Gutes Gelingen und viel Spaß! ------------------------------------------------------------------------------------ Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern. Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben. Viel Freude beim Nachbacken! Über eure Kommentare freut sich Eure Khelli ——————————— Hier findest du mich auch noch: Blog: https://www.khelli.de Instagram:   / khelli_de   Facebook:   / khelli.de   Tik Tok: tiktok.com/@khellisbackwelt ___________ Musik: https://www.frametraxx.de/advanced_se... https://www.frametraxx.de/musik/Invin... #Laugenpartysonne #Laugengebäck #Laugenbrötchen