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[生酮食譜]生酮燉飯 Keto Risotto

蘑菇鮮奶油燉飯~素食 Vegetarian food *材料： 無麩質 (no gluten) 1. 蒟蒻飯 Konjac：(是南部水煮粽Q軟口感) 蒟蒻麵200克（1包） 洋車前子粉 10克（1大匙） 2. 橄欖油1/2茶匙 3. 蒜頭大的一個（6-7克） 4. 蔥一根 20克 5. 鮮奶油30克 6. 無糖豆漿60克 7. 蘑菇（洋菇）6個(100克) 8. 鹽1/8茶匙 9. 赤藻糖醇1/8茶匙 10.黑胡椒粉1/4茶匙 11.起司粉1/4茶匙（最後撒） *熱量計算： 1. 蒟蒻飯： 蒟蒻麵200克（1包）100g/20kcal*2=40kcal 洋車前子粉 10克（1大匙）不計 2. 橄欖油1/2茶匙（2.5克）22.5kcal 3. 蒜頭大的一個（6-7克）100g/128 7.6kcal 4. 蔥一根 20克 100g/33.9 6.7kcal 5. 鮮奶油30克 100g/195kcal 58.5kcal 6. 無糖豆漿60克(60cc) 100cc/36.2kcal 21.7kcal 7. 蘑菇（洋菇）6個(100克) 27kcal 8. 鹽1/8茶匙 不計 9. 赤藻糖醇1/8茶匙 不計 10.黑胡椒粉1/4茶匙 不計 11.起司粉1/4茶匙 (1.25g)100g/474kcal 5.9kcal Total:189.9(直接算190kcal) #整盤吃完190大卡 #要記得多喝水(洋車前子粉會吸水50倍,可以看下方相關資訊) #來看看蘑菇的熱量及醣質吧！ 洋菇(mushroom)的熱量 100 g洋菇的熱量是27大卡。 洋菇的醣質 100 g洋菇的醣質是3.8 g。 洋菇的GI值（升醣指數） GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。 洋菇的GI值數是24，屬於低GI值食物。 所以不必擔心吃洋菇會有想睡、血糖上升太快等問題。 #洋車前子（Psyllium）相關資訊 洋車前子是一種草本植物，其種子殼的外皮可作為膳食纖維的來源，洋車前子殼的纖維質含量相當高，而且沒有明顯的特殊味道，相當適合添加在料理中，可以運用在飲料、料理、甜品裡，增加平日飲食中的膳食纖維量。 洋車前子富含水溶性、非水溶性兩種膳食纖維，主要有底下3大健康益處： 1. 改善便祕 兩種膳食纖維皆能夠改善排便狀況，因洋車前子含有水溶性膳食纖維，會吸水膨脹，能夠增加糞便的含水量，而非水溶性的膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動、增加糞便體積，兩種膳食纖維可一同作用，有效改善便祕。 2. 維持腸道保健 膳食纖維並無法受人體的消化酵素分解，因此能夠吸附腸道中的代謝廢物，將油脂及有害物質一同排出體外。但小部分的膳食纖維會被在腸道中的細菌分解，膳食纖維分解後會產生短鏈脂肪酸及酸性物質，短鏈脂肪酸能夠提供腸道內的益菌營養及能量，而洋車前子屬於益生質，能夠提供腸道內益菌的營養，酸性物質則能使腸道內的環境維持較酸的狀態，且酸性的環境也是壞菌較不易生存的環境。因此洋車前子中的膳食纖維，可有效維持腸道內良好的菌相，提升腸道健康。 3. 改善血糖及血脂 水溶性膳食纖維可以延緩飲食的血糖上升速度，因此將洋車前子運用在料理中，可以避免餐後血糖突然飆升的情況，有益於需要注意血糖朋友的血糖穩定。因膳食纖維能夠吸附腸道中的油脂，可以減少飲食中油脂的吸收量，並將協助油脂代謝的膽鹽一同排出體外，如此會增加身體利用體內膽固醇生成膽鹽，進而達到減少血脂負擔的功能。 https://www.goodfoodmarket.tw/news_pa... https://helloyishi.com.tw/herbal-alte... 使用洋車前子的潛在副作用 洋車前子可能會造成脹氣、胃痛、腹瀉、便祕和噁心，也可能與心臟病、背痛、流鼻水、咳嗽、鼻竇的問題有關。有些人會對洋車前子有過敏反應，可能的症狀有：鼻腔腫脹、打噴嚏、眼瞼腫脹、蕁麻疹和哮喘，也可能因為工作環境暴露於洋車前子中、或長期使用洋車前子，而特別容易對洋車前子過敏，若您出現臉部發紅、身體嚴重發癢、呼吸急促、氣喘、臉部或身體腫脹、胸部或喉嚨緊繃、失去意識等情形，請立即去就醫。 對多數人來說，洋車前子是耐受性良好的食品，但曾被報導的可能副作用或不良反應包括：腹脹、胃痛、腹瀉、便秘、噁心及排氣 另外，雖然對洋車前子過敏極為罕見，但仍可能發生，若食用後若出現胸喉緊繃、潮紅、失去知覺、皮疹、瘙癢、腫脹（臉／舌頭／喉嚨）、頭暈、呼吸困難、打噴嚏等異常現象，請立即就醫尋求治療 【我喜愛的YouTube美食頻道】 辣媽,薩姐的南腔北調,夢幻廚房在我家,Kye’s kitchen,小岱 Toi's Baking,生酮小屋, Summer低碳生活记录, SinSin7Kitchen 仙仙厨房,明玥美食, 美食彩味, 天天相見廚房, 玲子廚房, 老東北美食, 小穎美食, 冯小厨, 小英新食尚, 家常菜日记, 我是马小坏, qistin wong tv, 水大叔, 妙招姐, 美食煮艺, 美食作家王刚, 吃货爱做饭, 小高姐的 Magic Ingredients, 美食達人計劃, 好易煮 oe cook, 彩虹小厨, Chef Chu's Kitchen, 職人吹水, 越煮越好, 素食好煮意, 야미보이 Yummyboy, Jeff & Oi Kuen Cooking, 點 Cook Guide, 張媽媽廚房Mama Cheung, SIMON廚房, 感謝大家的觀看，你的點贊，留言(評論)，訂閱都是我繼續創作的動力 如果有如何問題都歡迎大家在評論區給我留言，我會盡所能去回答 Thank you for watching. Your likes, comments, and subscriptions are my motivation to continue. If you have any questions, please leave me a message in the comment area, and I will try my best to answer. 如果喜歡我的影片,請別忘按讚 訂閱 及留言喔~ 謝謝! Thank you for watching. If you like my video, don't forget to click like, comment, and subscribe! FB 粉絲專頁:淳手藝Artistry•品味生活   / %e6%b7%b3%e6%89%8b%e8%97%9dartistry%e5%93%...