쌀 카스테라, 카스테라 만들기 - Rice castella, how to make castella, カステラの作り方, 米粉カステラ скачать в хорошем качестве

쌀 카스테라, 카스테라 만들기 - Rice castella, how to make castella, カステラの作り方, 米粉カステラ

구독 !! 좋아요 !! 감사합니다. 오늘은 밀가루가 아닌 쌀가루로 만드는 카스테라예요. 쫄깃하고 밀도가 높은 쌀카스테라 ^^ 카스테라는 재료는 간단하지만 만들기 만만치 않죠 ~ 쉬운듯 하면서 어려운 카스테라 만드는 방법을 알려 드릴께요 ~ 차근차근 영상 보시면서 만들어 보시기 바래요 ^^ 쌀카스테라 - rice castella ------------------------------------------- 230x130x(h)80mm 카스테라틀 (castella mold) 재료 ( Ingredients ) 달걀노른자 4개 ( 4 egg yolk ) 설탕 40g sugar 꿀 25g honey 청주 or 미림 18g rice wine 우유 18g milk 식용유 20g cooking oil. 박력 쌀가루 95g soft rice powder 달걀흰자 4개 (4 egg white) 설탕 30g sugar 준비 -------- 유산지를 재단해서 틀에 끼워준후 클립등으로 고정시켜 주세요 (컨벡션일 경우 바람에 유산지가 날리기 때문) 만들기 ------------ 1. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 놓습니다. 2. 노른자에 설탕 40g, 꿀, 청주(미림), 우유를 넣고 밝은 노란빛이 돌때까지 거품기로 저어 주세요. 3. 박력 쌀가루를 체쳐 넣고 거품기로 잘 섞어 줍니다. 4. 식용유를 넣어 섞어 주세요. 5. 흰자는 설탕을 두번에 나누어 부드러운 머랭을 만들어 주세요. 핸드믹서 약으로 약 2분간 기공을 정리해 주세요. 6. 머랭의 1/3 을 4에 넣고 섞은후 나머지 머랭을 넣어 섞어 주세요. 7. 약 30cm 위에서 반죽을 떨어뜨려 공기를 빼주세요. 8. 젓가락등을 이용해서 지그재그로 그어 반죽의 공기를 빼주세요. 9. 2-3번 바닥에 내려친후 170도 35-40분간 구워 줍니다. 10. 틀을 제거하고 뒤집어 완전히 식혀 주세요. 11. 유산지를 벗긴후 랩을 씌워 하루정도 실온에 두신후 드시면 더 촉촉한 카스테라를 드실수 있습니다. 블로그: http://blog.naver.com/asy1347551 인스타:   / brechel__   . . .